飘香回锅肉的做法（私家菜）
怎么做飘香回锅肉好吃?学做飘香回锅肉需要哪些食材?为您提供飘香回锅肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味飘香回锅肉!
准备时间：30分钟-1小时
制作时间：10分钟内
用餐人数：3-4人
飘香回锅肉的简介：回锅肉做得好 ， 用筷子夹起可见肉片肥瘦相连 ， 金黄亮油 ， 蒜苗清白分明 ， 肥而不腻 ， 酒饭皆宜 ， 即使在这夏天 ， 也可以有重口味哦 。一桌清淡的菜品之余 ， 来一盘辣辣的回锅肉 ， 感觉非常下饭呢 。因此 ， 倒也蛮经常做回锅肉的 。儿子无肉不欢啊
飘香回锅肉的食材：主料：五花肉500g辅料：油适量盐适量老干妈辣椒酱适量八角适量香叶适量红辣椒适量青蒜适量生抽适量味精适量飘香回锅肉的做法图解步骤：1.五花肉一斤洗净
2.锅内烧开水 ， 加2片香叶和八角
3.将五花肉放在锅内大火烧开 ， 小火煮半小时以上
4.煮到筷子能插进肉中间即可
5.将五花肉捞出沥干水分晾凉后切薄片 ， 越薄越好
6.锅内抹少许油将切好的五花肉下锅翻炒 ， 一直炒到五花肉焦黄色 ， 锅内逼出许多猪油来
【飘香回锅肉的做法（私家菜）】7.将肉装盘备用 ， 锅内多余的油另外装起
8.青蒜苗和红辣椒切好备用
9.锅内留底油将青蒜白头先煸炒出香味
10.加一勺老干妈豆瓣酱 ， 爱吃辣的多加一勺
11.加少许水烧开
12.将五花肉倒进去锅内翻炒片刻 ， 再加入青蒜和红辣椒翻炒 ， 加盐 ， 生抽调味 。
13.待青蒜断生 ， 加些许味精调味即可装盘
小贴士：五花肉切越薄越能入味 ， 吃起来口感不肥腻
豆瓣酱已经比较咸了 ， 所以后面盐要少放 。
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