米饭杀手黄贡椒炒肉的做法（热菜菜谱）
【米饭杀手黄贡椒炒肉的做法（热菜菜谱）】怎么做米饭杀手黄贡椒炒肉好吃？学做米饭杀手黄贡椒炒肉需要哪些食材？为您提供米饭杀手黄贡椒炒肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的米饭杀手黄贡椒炒肉 。
黄贡椒，辣椒属 。成熟后通体呈金黄色，产于湖南省衡东县三樟乡，由湘江泥沙淤积形成的特殊砂质土壤种植，具有中国黄椒第一乡的美称 。相传清朝嘉庆年间，衡东状元彭浚把黄辣椒带到宫廷，皇帝品尝后，龙心大悦，钦点三樟黄辣椒为"贡椒"，故名黄贡椒 。衡东人少有没吃过黄贡椒的 。那黄艳艳、辣津津的黄贡椒，炒着鸡鸭鱼肉，色香味俱佳，令人食欲大开……想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：https://v.youku.com/v_show/id_XMTUzNzc4NDYwNA==.html?firsttime=60或直接在优酷中搜索“菜名”
米饭杀手黄贡椒炒肉的主料：五花肉(适量)前夹肉(适量)米饭杀手黄贡椒炒肉的调料：黄贡椒(适量)蒜苗(适量)蒜片(适量)老抽(适量)鸡精(适量)做米饭杀手黄贡椒炒肉所需厨具：炒锅
米饭杀手黄贡椒炒肉的做法图解步骤
1.猪大五花肉适量，切成薄片（1元硬币厚度），不好切时用平刀切 。
2.猪前夹肉剃下瘦肉，也切成薄片，加入适量的盐和老抽抖散抓均，再加入适量的油抓均，入锅时容易滑散 。
3.黄贡椒两大勺，挤干水分备用；蒜苗、蒜片各适量 。
4.锅烧热散入大五花肉，小火慢煎，水份炕干小火煸炒 。再淋入适量的水煸炒引出油份 。油炼出比较多时将五花肉拔向锅边，以防猪皮爆油伤人 。
5.将黄贡椒倒在锅中间小火煸干水分，水份煸干再倒入蒜片，加适量的水转大火煸炒，炒去黄贡椒的燥辣，炒出辣椒的香气 。倒入瘦肉、蒜苗加适量的鸡精，大火翻炒至瘦肉变色，瘦肉变色后立即淋入适量的水大火翻炒均匀，关火起锅 。
6.成品图
小窍门：想获取更详细的制作过程，请复制以下优酷视频链接地址：https://v.youku.com/v_show/id_XMTUzNzc4NDYwNA==.html?firsttime=60或直接在优酷中搜索“菜名”
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