普宁豆酱煮竹仔鱼的做法（粤菜）
准备时间：10-20分钟
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
普宁豆酱煮竹仔鱼的简介：【竹仔鱼】对我们潮汕人来说，标示着一种成长的痕迹，也是一种对儿时美好的回忆 。
【竹仔鱼】学名叫做“棘身皮剥鲀”，有些地方叫“马面鱼”、“剥皮牛”，上海人叫“剥皮鱼”，而广府人称之为“沙鯭”，因鱼皮坚韧，必先剥皮始能入口 。
如果运用潮汕人特有的烹调方法半煎煮来制作【竹仔鱼】，那美味更加十足啦，汤中有鱼 、鱼中有汤，鱼肉嫩滑，汤头浓甜，足足送得两碗饭哦O(∩_∩)O哈哈~~~
普宁豆酱煮竹仔鱼的食材：主料：剥皮鱼250g辅料：普宁豆酱适量姜丝适量葱段适量清水适量鸡粉适量普宁豆酱煮竹仔鱼的做法图解步骤：【普宁豆酱煮竹仔鱼的做法（粤菜）】1.将剥皮鱼洗净 。
2.扒掉剥皮鱼的皮 。
3.将剥皮鱼切块 。
4.热油锅，爆香姜片 。
5.放入剥皮鱼，快炒几下 。
6.倒入普宁豆酱和适量的清水，焖煮10分钟 。
7.加入适量的鸡粉调味，并放入葱段炒匀，即可关火 。
8.盛入碟中就可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士：煮鱼时间不宜过久 。。。
推荐阅读
- 黄豆酱炒番薯叶的做法（老年菜谱）
- 西照河村大豆酱是哪儿的特产吗？西照河村大豆酱介绍
- 西红柿黄豆酱的家常做法 大家不妨学习一下
- 黄豆酱怎么吃？
- 普宁红糖是哪儿的特产吗？普宁红糖介绍
- 中牟瓜豆酱是哪儿的特产吗？中牟瓜豆酱介绍
- 发酵黄豆酱的做法
- 黄豆酱做法
- 香菇蚕豆酱的做法（糕点小吃）
- 普宁新架 李家教拳是哪儿的民俗吗？李家教拳（普宁新架）介绍