黄豆酱炒番薯叶的做法（老年菜谱）
怎么做黄豆酱炒番薯叶好吃？学做黄豆酱炒番薯叶需要哪些食材？为您提供黄豆酱炒番薯叶的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味黄豆酱炒番薯叶 。
工艺：炒，难度：新手尝试，人数：2人份，口味：家常味，准备时间：10分钟，烹饪时间：<10分钟
做黄豆酱炒番薯叶所需食材：主料：番薯叶500克，蒜头1瓣，黄豆酱2勺
辅料：清水20克，花生油20克
教您黄豆酱炒番薯叶的家常做法，黄豆酱炒番薯叶怎么做好吃【黄豆酱炒番薯叶的做法（老年菜谱）】1.番薯叶买回来，摘掉杆
2.把嫩的杆，去掉外衣，折一小段拉下来就能去掉了
3.把叶子、嫩杆洗干净控水，拍好蒜瓣备用
4.锅大火烧热，放油
5.放入蒜瓣煸香
6.再放入番薯叶翻炒
7.再放入黄豆酱、清水，继续翻炒到番薯叶熟透即可
黄豆酱炒番薯叶烹饪技巧：1.番薯叶有两种，一种带红色的，没有全绿的这好吃；2.一定要挑新鲜、嫩的买；3.黄豆酱要买普宁黄豆酱，那个才正宗；4.炒好的番薯叶是比较软烂的，老人家也能吃那种，很下饭，或者配稀饭吃也好；5.番薯叶是做潮州名菜—护国菜的主要食材，物美价廉还有益健康 。
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