营养靓汤 萝卜丝鲫鱼汤的做法（年夜饭）
怎么做营养靓汤 萝卜丝鲫鱼汤好吃？学做营养靓汤 萝卜丝鲫鱼汤需要哪些食材？为您提供营养靓汤 萝卜丝鲫鱼汤的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的营养靓汤 萝卜丝鲫鱼汤 。
我的厨房哲学：做饭是中国人的家庭宗教
如果我们没有更深的学问能够把心收回到自身的腔体里，就下厨做饭吧，
做饭收心，读书养气，然后才能够去做事情 。
营养靓汤 萝卜丝鲫鱼汤的制作材料： 主料：鲫鱼
辅料：白萝卜
调料：盐；胡椒粉
营养靓汤 萝卜丝鲫鱼汤的做法： 原料很简单啊！
最不容忽视的就是用80度热水，冲刷鲫鱼的鱼皮，然后用刀尖，轻刮鱼皮，
才能够将鲫鱼皮长期粘附的粘液去除掉 。保证鱼汤的洁白和纯正 。
如果水温太高，则鱼皮容易刮破 。
熬制鱼汤，主要是熬鱼骨，不是熬鱼肉 。
所以，踢下鱼肉，熬制鱼骨；鱼头；鱼尾 。
接下来，先处理大白萝卜 。
将萝卜切丝，然后用干布擦干萝卜丝的水分 。
撒上几勺干淀粉，在抓匀 。
这样处理的萝卜丝，才能够晶莹剔透 。
锅中做开水，下入抓好淀粉的萝卜丝，烫制30秒-1分钟 。
然后将萝卜丝捞出，放入提前准备好的一个大汤碗中备用 。
然后，再将鱼头；鱼尾；鱼骨焯水备用 。
然后将焯过水的鱼骨等，放入一只慢炖锅中，加入胡椒粉；料酒；姜片，
开始用低温档（90度）熬汤2-4小时，低温熬制的鱼汤才洁白剔透晶莹 。
下一步，再用60度的温水，快速的烫一下鱼肉，捞出备用 。
将焯过水的鱼肉的底部，垫上葱姜，放上一块猪油，料酒，
上蒸锅，蒸制10分钟，这样的鱼肉才紧实 。
最后一步，将低温熬制的鱼汤，浇在焯过水的萝卜丝大碗中，
然后再码上蒸熟的鱼肉，跳入盐；料酒；胡椒粉，
【营养靓汤 萝卜丝鲫鱼汤的做法（年夜饭）】 再蒸制5分钟，即可得到一碗晶莹剔透的鲫鱼汤了（更多鲫鱼汤的做法：https://baotang.28ms.cn/jiyutang/） 。
推荐阅读
- 吃青柠上火吗？青柠的营养价值有哪些
- 鸡蛋有哪些营养价值？吃鸡蛋不能吃什么食物？
- 萝卜子粥中老年人吃的好处-作用与功效
- 蒜蓉扇贝肉蒸粉丝的做法（小儿营养不良食谱）
- 豆浆蟹柳蒸水蛋（经典家常粤菜）的做法（小儿营养不良食谱）
- 腊肠蒸茄子的做法（小儿营养不良食谱）
- 煎金蝉的做法（小儿营养不良食谱）
- 白玉菇焖豆腐的做法（小儿营养不良食谱）
- 栗子烧鸡腿的做法（小儿营养不良食谱）
- 煎蝴蝶羊排的做法（小儿营养不良食谱）