克里蒙酒庄介绍
克里蒙酒庄是法国波尔多格拉夫（Graves）产区的酒庄之一，在1855年苏玳（Sauternes）和巴萨克（Barsac）葡萄酒官方评级中被评为一级酒庄 。该酒庄位于格拉夫产区的南部，紧邻另外一个同级酒庄古岱酒庄（Chateau Coutet） 。
克里蒙酒庄的葡萄酒以年轻时的品质更佳而闻名 。的俄罗斯籍葡萄酒写作家亚历克斯·荔仙（Alexis Lichine）曾表示，该酒庄1929、1947和1949年份的葡萄酒格外轻盈，酒体也没那么厚重，还带有非常复杂微妙的味道，在他看来这些酒的品质超越了滴金酒庄（Chateau dYquem）的酒 。
“克里蒙（Climens）”在当地的方言中意为“贫瘠的土地”，关于它的早记录出现在1547年的一份买卖合约中 。买家罗博来（Roborel）家族获得酒庄的所有权之后，一直致力于扩建酒庄，在17世纪时开始种植葡萄，进行红、白葡萄酒的生产（现在仅生产白葡萄酒） 。1855年，也就是克里蒙被评为一级酒庄的这一年，酒庄被亨利•顾努鲁先生（Monsieur Henri Gounouilhou）买下 。之后，顾努鲁（Gounouilhou）家族一直经营着该酒庄 。1971年，该酒庄又被吕西安•露桐（Lucien Lurton）买下，从1992年开始，克里蒙酒庄便一直由他的女儿贝伦妮斯•露桐（Berenice Lurton）经营管理 。
虽然克里蒙酒庄的葡萄园海拔高度仅为20米，但它却处于格拉夫巴萨克产区地势的位置 。如今酒庄有29公顷的葡萄园，全部散布在城堡周围，共有20块 。葡萄园的表层土壤是巴萨克地区典型的红色土壤，包括一层薄薄的粘土和含铁元素的沙土，以及更深一层裂开的石灰岩土壤 。葡萄园内种植的葡萄树，过去全部为赛美蓉（Semillon），目前已经改种成极少量的长相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle） 。园内葡萄树的种植密度为6,600株每公顷，平均树龄为35年，必要时会进行拔旧种新工作 。
【克里蒙酒庄介绍】克里蒙酒庄对葡萄的采收非常谨慎，逐粒挑选，葡萄酒产量非常低，一些年份的单位产量仅为900升每公顷 。正牌酒——克里蒙酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau Climens, Barsac, France）的单位产量仅为每公顷700升，这样酿出的葡萄酒会较为浓缩，显示出精选葡萄的好处 。副牌酒——克里蒙酒庄副牌贵腐甜白葡萄酒（Cypres de Climens, Barsac, France）的单位产量为每公顷1,300升 。收获的葡萄经过压榨后，会在不加酵母的情况下在桶中发酵（这一阶段不同园地葡萄酿成的葡萄酒会分开来放） 。之后，葡萄酒会在橡木桶中（每年会置换大约三分之一的新橡木桶）熟成，长可达22个月 。葡萄酒在装瓶前会进行挑选和调配，这是一个非常漫长的过程，酿酒师会决定哪些酒成为正牌，哪些酒成为副牌 。由于酒庄在1984、1987、1992和1993年份的葡萄品质不过关，因此这些年份的葡萄被全部卖掉，当年酒庄也就没有酿制葡萄酒 。此外，克里蒙酒庄的葡萄酒在装瓶前不经过过滤，年产量一般为30,000箱，其中三分之二为正牌酒，三分之一为副牌酒 。
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