保持原色的苦瓜炒蛋的做法（产妇菜谱）
怎么做保持原色的苦瓜炒蛋简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗保持原色的苦瓜炒蛋 。
做保持原色的苦瓜炒蛋需要什么材料苦瓜1根，鸡蛋3个，盐2克，味素2克，豆油50克
保持原色的苦瓜炒蛋怎么做好吃又简单
做法分解1：苦瓜去掉两头，从中间切成两截，再分别切开，用小勺刮去内瓤，切成均匀薄片 。
做法分解2：切好的苦瓜片撒上一勺食盐，清水没过浸泡10分钟，然后滤水待用 。
做法分解3：热锅中放适量豆油，烧至七成热时倒入打好的鸡蛋液，用筷子适当翻炒并划成小块状，九成熟后装盘待用 。
做法分解4：锅中再加适量油，开大火，将苦瓜片倒入锅中迅速翻炒，两分钟后倒入鸡蛋块，翻炒均匀，加入适量盐和味素，翻炒均匀后即可盛出 。
保持原色的苦瓜炒蛋的做法窍门【保持原色的苦瓜炒蛋的做法（产妇菜谱）】1.苦瓜切片薄厚要均匀，否则炒出来可能有的没熟 。2.用盐水浸泡可以去除部分苦味 。3.煎鸡蛋和炒苦瓜都要适量多放豆油，色泽和口感更佳 。4.炒苦瓜时间不宜长，炒出来颜色不发黄 。。
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