猴头菇虫草花汤怎么做
汤的营养价值很高 ， 不同种类的汤在含有营养元素上不同 ， 常见就是鸡汤 ， 这类汤含有的蛋白质、维生素比较错 ， 而且喝鸡汤 ， 对提高人体免疫力 ， 增强人体体质 ， 都是有着很好的帮助 ， 那鸡汤制作上也是不很难 ， 在家里可以轻松的进行制作 ， 那猴头菇虫草花汤怎么做呢？
猴头菇虫草花汤是很多人最爱 ， 这样的汤对人体消化的帮助比较大 ， 而且喝的时候 ， 对身体也不会有任何的影响 ， 因此对这样汤选择完全是可以放心进行 ， 猴头菇虫草花汤怎么做呢？
猴头菇虫草花汤怎么做：
1.母鸡清洗干净 ， 飞水待用 。(切块或者整只均可)(飞水：把材料用清水烧开3-5分钟 ， 烧开后 ， 把水倒掉 。用清水再次冲洗干净待用 。主要是为了去除材料的腥味和血水)
2.猴头菇用温水淹泡2小时 ， 泡的时候最好使用碗等中午把菇压在水底 ， 否则菇体浮在水面浸泡不到 。泡好的猴头菇 ， 像浸水的海绵一样 ， 重复6—7吸水榨干的动作 ， 把猴头菇内的脏东西清洗干净 ， 另外把根部用小刀小心的切除 。并把猴头菇切成块状 ， 大小随意 。
3. 虫草花及莲子用清水淹泡5分钟 ， 过水清洗即可 。
4. 竹荪用淡盐水泡发10分钟 ， 然后把菌尾巴(封闭的一端)及头顶扇部网状物减掉不要 。只保留中间白色菇体部分 ， 然后用剪刀剪成2—3厘米长小段 。待用 。
5. 把所有材料(竹荪除外)连同母鸡生姜一起放入汤锅中 ， 大火烧开转小火慢炖2小时左右 ， 最后加入竹荪再烧15分钟 ， 加入适量食盐调味即可 。
6. 如果喜欢放一种素菜(甜玉米、冬瓜等) ， 在放入后 ， 再烧30分钟左右即可 。如果是胡萝卜、马蹄、莲藕等耐煮的材料 ， 可以在一开始就跟着汤料一起放入 。
营养分析
1.猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;
2.猴头菇含不饱和脂肪酸 ， 能降低血胆固醇和甘油三酯含量 ， 调节血脂 ， 利于血液循环 ， 是心血管患者的理想食品;
【猴头菇虫草花汤怎么做】3.猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质 ， 能抑制癌细胞中遗传物质的合成 ， 从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;
4.猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体 ， 能助消化 ， 对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目;
5.猴头菇具有提高肌体免疫力的功能 ， 可延缓衰老 。
以上就是对猴头菇虫草花汤怎么做详细介绍 ， 按照以上方法进行制作这类汤是不错之选 ， 不过在喝猴头菇虫草花汤的时候 ， 完全可以多喝些 ， 这样对排毒养颜效果非常不错 ， 而且这样的汤在喝的时候 ， 在提高食欲上也是有着一定作用 。
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