家常腌黄瓜的做法（黄瓜）
这个季节的蔬菜价格太高 ， 特别是叶菜价格很让人纠结 。见市场有卖黄瓜纽的 ， 就是大棚里间掉的小黄瓜 ， 1块钱一斤 ， 用来做个清口的小咸菜吧 。用黄瓜、辣椒 ， 酱油来腌个简单的咸菜用来吃早饭是很适合的 。
家常腌黄瓜的主料：黄瓜(500克)家常腌黄瓜的调料：青辣椒(50克)生姜(适量)酱油(1000克)八角(适量)桂皮(适量)花椒(适量)做家常腌黄瓜所需厨具：炒锅家常腌黄瓜的做法图解步骤
1.小黄瓜洗净 ， 控净水 。
2.青辣椒洗净 ， 用刀切口方便入味 ， 生姜切大片 ， 把切好的黄瓜、青椒、姜片码入小盆内 。
3.锅里倒入酱油 ， 放八角、桂皮 ， 大火煮开 。
【家常腌黄瓜的做法（黄瓜）】
4.等熬制的酱油凉透后倒入盛有黄瓜、辣椒的小盆内 。
5.另起油锅 ， 放入花椒烧热 。
6.把烧好的花椒油倒入盛有黄瓜的盆内 ， 腌渍24小时即可食用 。
小窍门：1、黄瓜、青椒洗净要控净生水 。
2、熬制酱油可对入少部分水 ， 可以降低盐度 。
3、黄瓜大的话可剖成片后再切成长段 ， 方便入味 。
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