蒜蓉油淋茄子的做法（茄子）
蒜蓉油淋茄子的介绍：这道菜是去好朋友家里玩的时候她简单捯饬了一下做出来的 ， 本以为没啥新意 ， 结果好吃极了！！！蒜蓉煸香了特别好吃 ， 茄子吸油蒸熟了以后浸酱里特别好吃！可以搭配简单的炒粉炒面 ， 或者直接跟煮熟的猪肠粉一起吃！单吃一道菜也不错哦~倍儿棒！感谢我的好盆友教会了我这道菜！简单易做 ， 分享给大家！我在宿舍自个儿做的 ， 图片就不那么漂亮啦~但是味道是一级的！
蒜蓉油淋茄子的食材和调料：紫皮茄子1根（一到两人量）蒜2-3颗（喜欢吃蒜的可多加）小辣椒（绿皮）半根（可用干椒）豆瓣酱（黄豆酱）1勺（或用盐代替）酱油适量
蒜蓉油淋茄子的的家常做法 ， 最正宗蒜蓉油淋茄子怎么做好吃茄子洗净 ， 切成两段 ， 再中间切两刀分成四瓣 。长的茄子就切三段吧~然后上锅蒸！根据火力蒸熟 ， 熟透最好 ， 可以用筷子戳一戳检测一下 。
蒸茄子的过程准备其他材料 ， 蒜和小辣椒切成碎末备用 。
茄子蒸熟以后取出锅备用 。烧热炒锅 ， 放入油 。油要多一点 ， 茄子比较吸油 ， 也避免蒜蓉炒焦 。
油热后放入蒜末、辣椒丁 。煸炒出香味以后 ， 放入一勺豆瓣酱或少许盐 ， 我用的海天辣味黄豆酱 。翻炒一下后放入适量酱油 ， 约4茶匙 。主要是你浸茄子的酱料 ， 所以大伙看着量 。
酱油放入之后稍微煮一下让酱油热了之后就可以关火准备出锅了 。把做好的酱料直接倒在蒸熟的茄子上即可！大功告成！！！
酱料倒入茄子里后放置一会让它跟茄子融合一会 。如果嫌不够入味或茄子没蒸软 ， 可以把他们一起放入微波炉再加热一会 ， 蒸一会也行！
最后就等着吃美味的茄子吧！多余的酱料可以拌在蒸熟的各种河粉米粉猪肠粉里边！特别棒！
小贴士1、油不能少 ， 不然蒜末会焦 ， 而且多一点油茄子更容易入味2、如果要拌粉吃 ， 酱油可以倒多一点 。3、如果放小辣椒的话 ， 辣椒和蒜都可以一起吃掉哦~4、人多的话各种材料都多备一点就好啦~每次做完剩下的酱料没处用都好舍不得的><
【蒜蓉油淋茄子的做法（茄子）】
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