美味茄排——色泽金黄，外酥里嫩，鲜香适口 。
美味茄排的主料：茄子(1个)鸡蛋(1个)柠檬(1个)美味茄排的调料：盐(适量)麻辣粉(适量)做美味茄排所需厨具：平底锅美味茄排的做法图解步骤
1、备茄子、鸡蛋、柠檬 。
2、茄子洗净去皮 。
3、切成2毫米的片 。
4、柠檬去皮挤出汁（一汤匙），倒入鸡蛋中 。
5、加一茶匙的淀粉 。
6、搅匀成蛋糊，备面包糠 。
7、把茄片逐一拖蛋液 。
8、蘸匀面包糠 。
9、入5成热的油锅炸制 。
10、中间翻几次身 。
11、炸至呈金黄色捞出控油 。
12、配麻辣味调料一起上桌 。
小窍门：1.蛋液中可以加一茶匙的水 。2.麻辣味调料：花椒粉、辣椒面、盐、小香葱 。3.柠檬汁要少放，否则易酸 。
【美味茄排的做法（茄子）】
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