卤水的做法
根据个人喜好准备香料 ， 放入纱布袋中备用 。将冰糖炒至有糖色后加水转大火烧开 ， 放入纱布袋、酱油、花雕酒和适量的盐大火烧开后转小火熬制四十分钟 ， 过滤渣滓便完成了卤水的制作 。
卤水做法【卤水的做法】
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准备食材：小茴香、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、红辣椒干、冰糖、盐、酱油、花雕酒、食用油
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1、锅里倒入少许油加热 ， 放入冰糖后小火翻炒 ， 至冰糖融化出现糖色后 ， 加入适量的清水 ， 转至大火烧开
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2、将准备好的香料放入纱布袋 ， 将纱布袋放入锅中 ， 再加酱油、花雕酒和适量的盐再用大火烧开
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3、盖上盖子 ， 小火慢煮四十分钟左右 ， 把卤水中的渣滓过滤掉后 ， 卤水便完成了 。
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