大众美味凉拌麻辣鸭肫的做法（西北菜）
怎么做大众美味凉拌麻辣鸭肫好吃?学做大众美味凉拌麻辣鸭肫需要哪些食材?为您提供大众美味凉拌麻辣鸭肫的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大众美味凉拌麻辣鸭肫!
鸭肫是大家都喜欢的美食 ， 因为它吃起来美味且无油腻感 ， 喜欢有嚼劲的可以少煮一下 ， 老人孩子吃的时候多煮一下就可以了 。
鸭肫铁元素含量较丰富 ， 美女们吃了也很有好处 ， 且中医认为 ， 鸭肫性味甘咸平 ， 有健胃之效 。
平时我们吃鸭肫 ， 一般就是用的这种方法 ， 简单又美味 ， 我想大家都会很喜欢的 。
原料：鸭肫
配料：姜 花椒 八角 桂皮 干辣椒 料酒 生抽
调味：盐 生抽 醋 白糖 鸡精 辣椒油 蒜
1、鸭肫洗净 ， 放入清水中 ， 再放入一块拍碎的姜和花椒 ， 开火 ， 将鸭肫焯一下水 。
2、焯好的鸭肫备用 。
3、锅中另外准备好清水 ， 放入焯好的鸭肫 ， 再放入配料 。
4、大火烧开 ， 水开后 ， 中小火煮40分钟 ， 煮好的鸭肫捞出来晾凉备用 。
5、将鸭肫切成片状 。
6、准备好蒜末 。
7、锅里倒适量的油 ， 油温热后 ， 放入花椒 ， 小火炸出香味 ， 再放入蒜末 ， 出香味后关火 。
8、调制自己喜欢的调味 ， 倒在鸭肫上 ， 再倒入炸好的花椒蒜油 ， 拌匀即可 。
小贴士：
【大众美味凉拌麻辣鸭肫的做法（西北菜）】1、鸭肫煮的时间根据自己喜欢的软硬适度决定 。
2、最后还可以放入小葱香菜等 ， 味道更好哦 。
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