乌饭的故事传说 乌树叶的食用方法

乌树叶不仅具有一定的药用价值,还可以做成特色美食,最常见的做法就是乌米饭了 。那么,乌树叶怎么做?乌树叶怎么做好吃又简单?
乌树叶的食用方法1、刀伤出血:鲜嫩叶捣烂外敷 。
2、妇人白带:乌饭树根30克,红枣5个,水煎去渣服,并食枣 。
3、血虚风痹 (贫血衰弱、神经痛)、腰脚无力:春季采新叶、嫩枝,切细,加水熬浓汁去渣,加糖收膏,瓷瓶收贮,每次用温水送服一匙,一日2次 。

乌饭的故事传说 乌树叶的食用方法

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4、乌饭的制作方法
叶子洗干净,把叶子切碎或捣烂和水浸泡,水略没过叶面 。叶子在水里泡24小时左右,把叶子拧干,叶子水过滤后就可以泡糯米了 。
糯米至少泡10个小时,这个时候米已经呈现深蓝色的了 。
把水去了,清洗下后,加水到糯米的表面,多一点就可以 。
【乌饭的故事传说 乌树叶的食用方法】这样做出来的午饭树叶就很好了 。
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乌饭来源唐代的青精饭,是按照道家食疗营养古方用南烛树叶浸米蒸者而成的饭食 。南烛树又称乌饭树,人食其树叶汁能强筋益颜 。每年的农历四月初八,在我国苏、浙、皖、赣、鄂、湘等地区有吃乌饭的习俗,尤以江南为最 。每年这天,各地大街小巷卖乌饭的担摊比比皆是 。旧时2、3个铜板的乌饭,置于干净的湿白布上一摊,热气腾腾,放上白糖,白布一卷,再用荷叶包裹,喷香扑鼻,别具风味 。青精饭也叫“乌饭”,主要是为滋补身体,祭祀祖先,相传为道家所创 。李时珍《本草纲目》卷中有这样的记载:“此饭乃仙家服食之法,而今释家多于四月八日造之,以供佛 。”原先朝廷也给大臣赐食青精饭,嘉靖十四年间,皇帝认为其名不雅,于是改为赐百官于午门食“麦饼宴” 。以做出香喷喷的乌米饭,还可做出赛熊掌、黑鹅掌、黑蹄筋、黑色的鸭四件、黑鸡蛋等黑菜,只是浸泡时间更长,要48小时 。
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乌饭的故事传说为什么要吃乌饭呢?据说从前有个老太太爱吃烤鹅,每次要吃鹅,就在巷子里放上烧红的铁板,巷子两头,一头放碗酱油,一头放碗香醋 。把鹅赶进巷子里,烫得鹅两头奔跑,跑到这头吃口酱油.跑到那头吃口香醋,不一会儿就成了烤鹅 。老太太死了后,阎王把她打入地狱,罚她下油锅,走滑油山 。她的儿子就是有名的目莲和尚 。目莲和尚知道妈妈在阴间受苦,常送饭给妈妈吃,但每次送去都被许多小鬼抢光,妈妈根本吃不到 。目莲到山上采了乌饭草,泡成黑水,煮了饭送去 。阴间小鬼一看饭是黑的,不敢吃,母亲这才吃到 。后来人们为了纪念目莲这个孝子,“吃乌饭”的习俗就流传了下来 。每年四月初八,当地人互相赠送乌饭 。如果村里有人死了,初八那天,大家会把乌饭送到死者家里,表示悼念 。

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