药膳乳鸽用什么药材
鸽子属于家庭范畴 。它们也可以在以吃 。药膳鸽子是一种非常好的滋补品 ， 特别是对于骨骼不好的人 。鸽子可以在体内补充维生素和蛋白质以 ， 因为鸽子的肉质细嫩 ， 纤维素少 ， 不会给身体带来太多的杂质 。药膳鸽子需要桂圆、八角、茯苓、生姜、人参等药材 。让我们学习如何在药膳炖鸽子
粤人爱食鸽 ， 谓之“一鸽胜九鸡” ， 更追求嫩滑细腻的鸽子 ， 谓之“乳鸽” ， 并十分讲究 ， 要从孵出生长至十三天半才是名符其实的乳鸽 ， 这才骨小肉嫩 ， 且蛋白质高又脂肪少 ， 同时鸽肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素更丰富 ， 有很好的补血功效 。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与乳鸽煲汤 ， 鲜甜甘润可口 ， 是冬冷春湿时的养生靓汤 ， 尤宜女性与中老年人之用 。
制作材料
文章插图
党参各20克 ， 当归5克 ， 红枣5个 ， 乳鸽2只 ， 猪瘦肉100克 ， 生姜4片 。
制作方法
各物洗净 。药材稍浸泡 ， 红枣去核;乳鸽宰洗净;猪瘦肉切块 。先把药材、瘦肉和姜下瓦煲 ， 加清水2000毫升(约8碗量) ， 武火滚沸后改文火煲约1小时 ， 下乳鸽至刚熟 ， 下盐即可 。为3~4人用 。
【药膳乳鸽用什么药材】营养价值
补血养生
粤人爱食鸽 ， 谓之“一鸽胜九鸡” ， 更追求嫩滑细腻的鸽子 ， 谓之“乳鸽” ， 并十分讲究 ， 要从孵出生长至十三天半才是名符其实的乳鸽 ， 这才骨小肉嫩 ， 且蛋白质高又脂肪少 ， 同时鸽肉与鸡、鱼、牛、羊肉相比所含的维生素及造血用的微量元素更丰富 ， 有很好的补血功效 。以中药龙眼肉、杞子、当归、党参、红枣等与乳鸽煲汤 ， 鲜甜甘润可口 ， 是冬冷春湿时的养生靓汤 ， 尤宜女性与中老年人之用 。
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