香菇炒鸡的做法（山西菜）
怎么做香菇炒鸡好吃？学做香菇炒鸡需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的香菇炒鸡 。
本食谱来自【Pinkcamels】老师分享的香菇炒鸡的做法，所属分类：午餐、一家三口，需要烹饪时间：10~30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
做香菇炒鸡所需食材：主料：鸡半只，香菇10个，姜少许，葱头少许，盐适量，蚝油适量，花生油适量
香菇炒鸡的做法步骤：1. 鸡洗干净切碎，放盐，油腌制半小时
2. 葱留白段，姜切丁
3. 我买的新鲜香菇，也可以用干香菇代替，洗干净，切片，泡发 。忘了拍照了 。
4. 起油锅，放入油，姜，葱白爆香，倒入鸡，翻炒，有香味了，放入香菇，不用加水，香菇泡发过程吸入大量的水，炒的时候水会排出来 。过程忘了拍，将就看文字吧 。
5. 炒的差不多了就放入蚝油翻炒一下就让它煮一下 。我习惯用这个牌子的蚝油和苹果醋，觉得味道还不错 。
6. 略微收汁就可以关火起锅了，如果能吃辣，放两条辣椒下去炒味道也不错哦 。
【香菇炒鸡的做法（山西菜）】大家在烹饪香菇炒鸡的时候，有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频，烧烤视频等各种视频文档教程） 。
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