烧鱼鳔的做法（胡萝卜）
怎么做烧鱼鳔好吃？学做烧鱼鳔需要哪些食材？为您提供烧鱼鳔的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的烧鱼鳔 。
鱼鳔也叫鱼肚或者鱼泡，就是鱼肚子里面的充满气体的那个白泡泡，以前没有在家里烧过，但每次吃烧烤都会点几份，很喜欢它那极特别的口感和味道 。鱼鳔口感脆韧，烤好后极其的香 。主要是这个东西不是很容易买到，要论营养，它还是很棒的，大量的胶原蛋白及海量的维生素群，属于滋补佳品 。我去买虾的时候，店里正在杀鱼，问及鱼泡的去向，老板说你喜欢了自己捡些回去吃吧 。所以这次的鱼泡是鱼店老板送我的哟 。也有干品的鱼肚可以买到，但烹饪方法就不同了 。主料：鱼肚配料：胡萝卜葱姜蒜香菜调料：十三香盐生抽糖仲景香菇酱八角花椒做法：
烧鱼鳔的主料：鱼鳔(适量)胡萝卜(适量)葱(适量)姜(适量)蒜(适量)香菜(适量)烧鱼鳔的调料：十三香(适量)盐(适量)生抽(适量)糖(适量)香菇酱(适量)八角(适量)花椒(适量)做烧鱼鳔所需厨具：平底锅
烧鱼鳔的做法图解步骤
1.材料图 。鱼鳔清洗时，先剪开，然后用盐，抓搓洗，洗完很干净，也没有腥味儿 。
2.鱼肚加葱姜焯水 。
3.焯好水的鱼肚，切好的配料 。
4.用到了两种香料，八角和花椒，但量都很小，两辦八角十几个花椒就好了 。
5.炒锅倒油，煸香葱姜蒜 。
【烧鱼鳔的做法（胡萝卜）】6.下一勺香菇酱炒香 。
7.下鱼泡和胡萝卜块，加上老抽和盐
8.大火烧开，转小火焖熟，淋一点生抽和糖，出锅加上香菜碎 。
小窍门：1、鱼泡会因鱼的品种不同而不同，味道也会有些不同 。2、清洗鱼泡时，加盐反复揉搓是一个不错的方法 。3、酱料可以换成其它品种，风味儿不同，都很好吃的 。4、锅具不同，所需要液体也会不同，依自己的锅具添加水或者高汤，我的这个锅基本可以不用水了 。
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