天麻鳝丝的做法（肝调养食谱）
【天麻鳝丝的做法（肝调养食谱）】天麻鳝丝的做法简单是肝调养食谱的常见菜 ， 不一定要看天麻鳝丝视频才能学会 ， 但怎么做天麻鳝丝最好吃 ， 跟着菜谱大全的做法图解来做这道天麻鳝丝吧 。
菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
口味：原本味工艺：软炸
天麻鳝丝的制作材料：主料：鳝鱼300克
辅料：天麻15克,木耳(干)20克,鸡蛋50克
调料：盐3克,味精1克,黄酒5克,淀粉(豌豆)30克,植物油50克,嫩肉粉1克,鸡精2克,五香粉1克,大葱5克,姜5克
教您天麻鳝丝怎么做 ， 如何做天麻鳝丝才好吃1.将泡在水里的天麻上锅蒸半小时；把洗净的鳝鱼切成丝 ， 放入一只鸡蛋的蛋清 ， 加少量的盐、味精和绍酒拌匀 ， 再入放10克淀粉调匀 。
2.把拌好的鱼丝放到三成热的油里滑炒 ， 变色即出锅放在漏勺里备用 。
3.在炒锅里放入适量的油 ， 投入葱花、姜末 ， 再放入切好的天麻丝、黑木耳丝 ， 煸炒片刻 ， 加入少许的盐、嫩肉粉、鸡精、五香粉炒匀 ， 再把鳝鱼丝放进锅中加20克淀粉勾芡 ， 芡勾好后就可以出锅装盘了 。
小帖士-食物相克：
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食 。
天麻：天麻不可与御风草根同用 ， 否则有令人肠结的危险 。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食 ， 从食物药性来说 ， 寒性的田螺 ， 遇上滑利的木耳 ， 不利于消化 ， 所以二者不宜同食 。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食 ， 野鸡有小毒 ， 二者同食易诱发痔疮出血 。
木耳不宜与野鸭同食 ， 野鸭味甘性凉 ， 同时易消化不良 。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
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