腐乳炖鹅的做法（家常菜）
腐乳炖鹅的做法简单是家常菜里的常见菜 ， 但怎么做腐乳炖鹅好吃 ， 主要看自己的口味习惯进行细节调整 ， 跟着来做这道腐乳炖鹅吧
菜系及功效：家常菜谱 肺调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炖
腐乳炖鹅的制作材料：主料：鹅肉100克
调料：腐乳（红）25克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐4克,味精2克,料酒20克,白砂糖5克,陈皮10克,胡椒粉1克,蚝油10克,香油5克,猪油（炼制）50克
腐乳炖鹅的做法：1. 将鹅肉洗干净切块 ， 放入沸水锅中氽一下 ， 捞出沥干水分；
2. 分别将葱、姜、蒜切末；
3. 红腐乳放碗中搅拌碎 ， 加入清水、料酒调匀成腐乳汁备用；
【腐乳炖鹅的做法（家常菜）】4. 将炒锅置于旺火上 ， 加入猪油 ， 烧至七成热时 ， 放入葱末、姜末、蒜末、腐乳汁炒出香味；
5. 加入高汤（500克）烧沸 ， 放入鹅肉块、料酒、精盐、白糖、味精、陈皮、胡椒粉、蚝油和清水500毫升搅拌均匀；
6. 烧沸后撇净浮沫 ， 改用中小火炖至鹅肉熟软入味 ， 用旺火收浓汤汁 ， 淋入香油出锅即可 。赶快试试吧 ， 做一道属于你的腐乳炖鹅 。
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