贝丁豌豆意面的做法(豌豆)
怎么做贝丁豌豆意面好吃?学做贝丁豌豆意面需要哪些食材?为您提供贝丁豌豆意面最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味贝丁豌豆意面!
贝丁豌豆意面的食材和调料:(A)贝丁100克豌豆150克意面150克,B淀粉20克橄榄油25ml洋葱末30克水200ml(或高汤)淡奶油50ml意大利综合香料少许黑胡椒少许白葡萄酒5ml
贝丁豌豆意面的的家常做法,最正宗贝丁豌豆意面怎么做好吃买来的冷冻贝丁解冻,简单冲洗一下倒入滤网中控干水分,再垫上厨房纸巾放一会至水分吸干 。豌豆拨出豆仁,洋葱切末备用
什么型号的意面都可以,将面煮到8成熟捞出备用
将贝丁在干淀粉中滚一圈裹满一层,平底锅倒入橄榄油,中火加热,八成热时将贝丁放入,煎至表面变金黄色捞出
在剩余的油中倒入切碎的洋葱末炒出香味,加入豌豆煸炒几下,加入水或高汤煮,然后改大火煮开,大约煮5分钟后加入鲜奶油,再煮至豌豆仁变软改成中火
加入煮好的面拌匀至汤汁变浓稠 。再加入意大利香料、黑胡椒、盐,拌匀 。最后加入煎好的干贝和白葡萄酒,搅拌均匀即可关火
小贴士1、贝丁也叫带子,是扇贝的肉柱部分 。有鲜的也有冻的,鲜的比较贵,冷冻的根据大小不同价格也有很大差别 。可根据情况购买 。2、这种贝丁虽不是活的,也是捕捞上来就拨出贝柱冷冻的,跟干贝可不是一回事,它的口感和味道都跟鲜的扇贝是差不多的 。
【贝丁豌豆意面的做法(豌豆)】
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