白天使蛋糕的做法(西餐面点)
白天使蛋糕的做法简单是西餐面点里的常见菜,但怎么做白天使蛋糕最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道白天使蛋糕吧
白天使蛋糕的原料配方:
【白天使蛋糕的做法(西餐面点)】蛋白2000克,细砂糖800克,塔塔粉15克,水500克,香酥油200克,
沙拉油475克,盐5克,低筋粉800克,玉米淀粉75克,椰子香粉15克 。
如何做白天使蛋糕:
1、先将水、沙拉油、酥油加热至酥油溶化,倒入低筋粉、玉米淀粉、椰子香粉搅拌均匀 。
2、蛋白、糖、塔塔粉打至中性发泡,呈鸡尾状即可 。
3、将蛋白与面糊以手搅拌均匀,装入模具,隔水烘烤 。
温度:上火180—190度,下火170约30分钟 。
赶快试试吧,做一道属于你的白天使蛋糕 。
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