沙拉火腿面包的做法(西餐面点)
沙拉火腿面包的做法简单是西餐面点里的常见菜,但怎么做沙拉火腿面包最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着来做这道沙拉火腿面包吧
面团配方
中种面团
A 高筋粉 安琪高糖酵母 安琪酵母伴侣 安琪牛奶香粉
B 水全蛋
A 中种面团 水 蜂蜜
B 高筋粉
C 食盐 奶油
如何做沙拉火腿面包:
1 搅拌 A部分中速4分钟-加B部分慢速2分钟、中速3分钟-加C部分慢速2分钟,中速2分钟-慢速1分钟
2 分割、滚圆 80g/个,滚圆后松弛10分钟
3 成型 搓成长棍形,编成梅花形
4 醒发 36-38℃,湿度80%,90-120分钟
5 焙烤 洒上蛋水,装馅,上火180℃下火190℃
【沙拉火腿面包的做法(西餐面点)】赶快试试吧,做一道属于你的沙拉火腿面包 。
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