羊城派 温度记｜冲上35℃！广东刷新最早高温预警纪录( 二 )
材料：
五指毛桃、牛大力、土茯苓、怀山药、薏苡仁、莲子、芡实各30克 ， 赤小豆100克 ， 无花果4只 ， 广陈皮10克 ， 猪脊骨750克 ， 鸡脚6只 ， 火腿肉50克 。
做法：
猪脊骨洗净斩块 ， 和清洗干净的鸡脚放进沸水中稍焯 ， 捞出用冷水冲洗干净血沫；火腿肉洗净 ， 切小粒 。 然后 ， 连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内 ， 加入清水3000毫升、白酒少许 ， 用武火煮沸后改用文火熬2小时 ， 精盐调味 ， 即可 。
Tips：
广东人煲汤喜欢放一两片陈皮 ， 陈皮性味苦辛温 ， 既可健脾理气、燥湿化痰 ， 使汤补而不滞 ， 又可去除骨肉的腥臊味 。 （部分内容来自羊城晚报全媒体记者陈辉）
来源 | 羊城晚报?羊城派综合@广州天气、广州市气象台、@广东天气、@湛江天气、@珠海天气等责编 | 陈婉允
审签|梁泽铭
实习生|谭春苗
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