苏州特色菜
本文给大家分享的是苏州特色菜(苏州特色菜有哪些菜)的相关内容！
1、三虾面
简介：
三虾面是上海和苏州一带的面点小吃 。色泽鲜艳，面条柔韧滑爽，汤浓味鲜 。所谓三虾，即虾籽、虾脑、虾仁 ， 它们是虾身上最宝贵的东西 。苏州曾用三虾加豆腐制成三虾豆腐菜 。20世纪20年代初期，上海一些著名的菜馆取用三虾和面条制成三虾面作为高级筵席的点心，后来许多面馆出售 ， 是盛夏面点中的佳品
推荐店：裕面堂
地址：苏州市姑苏区南新路77号
评价：算是他们家的招牌菜之一！鲜嫩多汁的虾，配上香喷喷的面条 ， 每一口都能感受到虾的鲜美和面的口感
2、松鼠鳜鱼
简介：松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼 ， 为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州
推荐店：吴越荣记·苏州菜(月光码头店)
地址：水阁路苏州工业园区月光码头休闲广场A5-1号
评价：不愧是央视推荐菜，真不错，酸甜味偏重 ， 鱼肉吃起来就很入味 。除此之外，还会送一份鱼肚捞饭，鱼肚里面塞的肉 ， 好吃 ， 口味有点像鲍汁捞饭，下单松鼠桂鱼额外加价还可以来一份鱼骨豆腐汤，里面有少量鱼肉跟豆腐，总体还是蛮鲜的，可以试试
3、响油鳝糊
简介：响油鳝糊是一道江南地区的特色传统名菜，属于苏帮菜 。因鳝糊上桌后盘中油还在辟叭作响而得名 。以新鲜鳝鱼作为原料，把当天宰杀的鳝鱼切成段儿后，放入佐料，爆炒 。颜色偏深红，油润而不腻，新鲜可口 。特点在于鳝肉鲜美、香味浓郁、开胃健身
推荐店：苏州姑苏家宴正宗苏帮菜松鼠桂鱼熟醉蟹(平江路店)
地址：白塔东路321号（中国银行对面）
评价：他家就是菜量有点小，性价比不是很高，但是菜是真的好吃，因为爱吃鳝鱼的缘故，这道菜几乎顿顿都点，他们家的味道 ， 我最喜欢，因为胡椒味儿不重 ， 更偏甜口 。他家松鼠鳜鱼也不错 ， 去的话可以一起
4、太湖三白
简介：太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材 。苏锡常三城的太湖三白做法都有所不同；白鱼、白虾、银鱼、由于其色泽均呈白色，因而称为“太湖三白” 。利用太湖三白所制作之菜肴的选料 ， 极为注重食材的新鲜程度；尤因其出水即易死亡，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白 。以太湖三白制作菜肴之方法 ， 多为清蒸白灼等，强调保持食材的原味
推荐店：美味之家?湖景农家乐(太湖东山店)
地址：东山镇环山公路石井3组（沿着太湖边一直走）
评价：因为是农家乐，主打一个食材新鲜，价格实惠 。而且，他们家在太湖边上，所以风景很好，一边品味着太湖三白，一边欣赏着太湖景色，不甚美哉
5、藏书羊肉
简介：藏书羊肉是江苏省苏州市的一道特色小吃，属于苏菜-苏帮菜；该菜品历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，烧煮而成，白烧以汤色乳白，香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻 。在苏州木渎镇藏书办事处（原藏书镇）特产中，最具盛名的当推“藏书羊肉” 。藏书羊肉历史悠久，以其独特的烧煮技艺，烹调成各式羊肉菜肴，因其肉香汤鲜、味美可口、营养丰富而深受人们喜爱，是冬令进补佳品，成为传统的苏州地方风味小吃而风靡江南 。经过几代人的努力、继承和发展，使其形成著名品牌，1997年经国家商标局正式注册为“藏书羊肉”，实现产业化经营 。
推荐店：和顺羊肉馆(藏书镇店)
地址：穹灵路2270号（距离书羊文化展示馆440m）
评价：
【苏州特色菜】三伏天怎么可以不来顿羊肉，门店很大 ， 还有独立停车位，但是要早点去，太晚可能就没位置了 。吃藏书羊肉少不了羊肉锅仔，里面有羊杂、羊肉、粉丝、包菜、油豆腐 ， 羊肉一点也不膻，锅仔的汤也很好喝 。他家的红烧羊肉和羊肉蒸饺也不错，可以一起尝一尝
6、清炒虾仁
简介：清炒虾仁是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系；该菜品是以虾仁为主要材料炒制的菜肴 。清淡爽口 ， 易于消化，老幼皆宜，深受食客欢迎 ， 其配料可以随个人喜好而变化，做法多样
推荐店：吴越荣记·苏州菜(月光码头店)
地址：水阁路苏州工业园区月光码头休闲广场A5-1号
评价：店就不再介绍了，他家和姑苏家宴不相上下 ， 去哪家吃都成 。这道菜算是一道江南必点的小炒，份量很足，虾仁也很新鲜 ， 清淡爽口
7、樱桃肉
简介：樱桃肉是江苏省苏州市的传统名菜之一，属于苏菜系 。始创于江苏，清乾隆年间传入宫中，山药酒樱桃肉被记录进清《御茶膳房档》 ， 特点色泽樱红，光亮悦目 ， 酥烂肥美 。
其颜色红亮，形态圆小 ， 皮软味甜咸，富油脂，是上佳的下酒菜和下饭菜 。
推荐店：鹤园苏帮菜·蟹粉世家·三虾面·苏式小吃(平江路店)
地址：平江路302号
评价：建议这道菜两个人就不要点了 ， 真的吃不完 。味道没的说，甜甜的红烧肉 ， 但是我觉得这一份还是四个人来吃比较好，两个人如果吃完会感觉有点腻
苏州特色菜(苏州特色菜有哪些菜)的相关解答分享结束啦，以上的文章内容解决了您的问答吗？欢迎收藏我们哦，方便下次再来！
推荐阅读
- 兰州小吃特色有什么
- 田七菜怎么做法「田七菜的做法有哪几种」
- 爆炒鸡胗怎么做法
- 北京各大景点分布
- 虾仁炒冬瓜的做法
- 酱烧冬瓜条
- 冬瓜丸子汤的做法
- 十大最下饭的家常菜
- 必胜客牛排好吃吗
- 成都哪里的私人影院比较好