红烧鸡块土豆怎么烧好吃又嫩
【红烧鸡块土豆怎么烧好吃又嫩】
主料：大江盐酥鸡300g、马铃薯?。ㄍ阉?00g 。
调料：食盐适量、调和油适量、胡萝卜适量、白糖适量 。
1、鸡块过水焯一下，高压锅加入开水、葱段、姜片、花椒大料压15分钟备用 。
2、土豆、胡萝卜去皮洗净切滚刀块备用 。
3、炒锅加入适量油，加入白糖炒至白糖变色 。
4、炒锅加入适量油，加入鸡块、土豆、胡萝卜翻炒上色，加入适量水大火烧开，小火慢炖10分钟 。
5、加入盐、酱油调味，大火收汁 。
6、出锅装盘，红烧鸡块炖土豆即可制作完成 。
腐乳红烧土豆鸡块材 料
鸡腿一个约350克、土豆一个约200克、葱1根、姜1小块、红腐乳一块、
生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐适量 。
做 法
（1）鸡腿剁成块，在清水中泡出血水，然后冲净沥干
（2）土豆洗净去皮切块 。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用
（3）葱切段，姜切碎；锅放油 ， 小火爆香葱姜
（4）然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳
（5）翻炒均匀 。再放料酒、生抽和白糖，炒匀
（6）倒入没过鸡块的温水 ， 大火煮开后小火炖至土豆软糯 ， 汤汁浓稠 。最后大火收汁，
? ? ? ? ?腐乳本身就比较咸了，如果口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈
