清蒸茄子要蒸多久
【清蒸茄子要蒸多久】清蒸茄子如果是嫩茄子，大火蒸七八分钟即可，如果是老茄子，需要蒸制十五分钟左右 。清蒸茄子的做法如下：
工具/材料：茄子、蒜、盐、料酒、酱油、红椒、青椒、小葱、浓汤宝、盘子、蒸锅 。
1、食材就是单纯一个茄子，所以准备起来也是非常的方便，这里用的茄子是长条的 ， 也可以用圆茄子 ， 味道没有差别 ， 长茄子在做这道菜的时候还要注意，要先处理一下，要不然可能还进不去蒸锅 。
2、茄子要选择最嫩的，这样的茄子不仅是蒸出来之后味道比较好 ， 如果是老茄子的话 ， 蒸出来的口感就会比较差一些，不会那么的软糯 。
3、茄子要先清洗干净，把头部的蒂给去掉，茄子皮不用去掉，如果是比较细的茄子，那么不用刀切，直接手掰成几段就可以，如果是比较粗的茄子，要用刀切一下 。
4、将茄子放入盘中，加入一点浓汤宝，放少量的料酒，然后进到蒸锅中开始蒸 ， 蒸好之后把青红椒切碎撒上去搅拌均匀就可以吃了 。
5、蒸好之后撒上青红椒也可以继续的盖上盖子焖一下，这样可以让青红椒的味道更好的散发出来，当然如果是喜欢吃清脆的口感，那么可以直接吃 。
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