香菇排骨汤的做法窍门
香菇排骨都要洗干净，焯水备用，然后锅中放入葱姜蒜，爆香倒入清水，把排骨在焯水捞出，洗干净放入锅中，大火烧开，为中火煮五分钟，官圩温火煮一个小时，然后香锅焯水立杆放入锅中，倒入适量的盐量的胡椒面十分钟
香菇排骨汤还可以加什么一起炖香菇排骨汤
虫草香菇排骨汤所需材料
主要食材冬虫夏草、排骨、香菇、红枣、盐、鸡精
虫草香菇排骨汤的做法
1、排骨洗净斩块 ， 沸水汆烫备用;香菇泡发，洗净撕片;冬虫夏草、红枣均洗净备用 。
2、将排骨、红枣、冬虫夏草放入瓦煲内，注入水，大火烧开后放入香菇，改为小火煲煮2小时，加盐、鸡精调味即可 。
虫草香菇排骨汤的功效与作用
虫草具有补脾养胃、补肺益肾、止咳化痰、滋阴补阳和增强新陈代谢的功效 。香菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效 。排骨营养丰富 ， 具有具有滋阴壮阳，益精补血的功效 。虫草性质平和，不寒不燥 ， 对于多数人来说都可以放心食用，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用 。这样的一道汤品不仅可以有养胃暖胃的作用，而且还可以有滋补气血的作用，滋阴补阳的同时也可以促进代谢的哦，对于增强抵抗力和免疫力是有很好的效果的，大家可以试试 。
香菇排骨汤的具体的做法和它的营养功效大家都了解了吧，增强抵抗力调理免疫健脾养胃，其实很多的食物都是有这样的好处的，我们要懂得发现和创新，这样的一道汤品做法简单，而且还可以增强抵抗力 ， 赶紧试试吧 。
香菇排骨汤可以加些土豆，起到很好的粘稠作用 。这道炖菜功效是高营养低脂肪，既可以通过炖的形式，也可以通过煲汤的形式 。下面一起来看看做法 。
配料：
排骨 400克、土豆 1个、香菇 5朵、花生油 适量、精盐 适量、生抽 适量、料酒 适量、香叶 2片、花椒大料 适量、草果 1个、肉桂 1块、葱姜 适量、糖 适量、郫县豆瓣酱 适量、茴香 适量
烹饪步骤：
1.排骨冷水浸泡后过水焯一下
2.香菇洗净过水焯一下切片
3.土豆去皮洗净切块
4.炒锅加入适量的油，爆香所有的调料，加入排骨翻炒
5.加入适量的水
6.加入香菇 ， 大火烧开小火慢炖10分钟左右
7.加入土豆小火慢炖10分钟左右
8.大火收汁，撒点香菜碎味道更好
9.出锅 。
烹饪小贴士：
排骨的选购：
1.看排骨的外观 。新鲜的排骨外观颜色鲜红，最好好粉红色，不能太红或者太白 。
2.闻排骨味道 。气味要是比较新鲜的猪肉的味道，而且略带点腥味 。一旦有其他异味或者臭味，就不要买，容易是比较不好的排骨 。
3.按压排骨 。拿手指按压排骨，如果用力按压 ， 排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面 ， 表面有点干或略显湿润而且不粘手 。如果粘手则不是新鲜的排骨 。用手摸起来感觉肉质紧密 。
排骨和猪肉的营养价值不一样 。排骨的价格最高，虽然它的肉很少 ， 但是，它的作用是很好的 。排骨当中不仅蕴含的钙质 ， 也可以熬汤，营养物质更适合人们食用 。
【香菇排骨汤的做法窍门】排骨有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质 。排骨汤入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤 ， 利二便和止消渴 。
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