节瓜蚝豉肉汤的做法
材料
节瓜750克，中等蚝豉50克，猪爪300克，红枣四只，八爪鱼干50克 。
调料
精盐少许 。
做法
①用刀将节瓜轻轻刮去青皮，原个洗净 。
②用温水浸开蚝豉；八爪鱼干浸开，洗净 。
③将猪爪放入滚水中高火煮3分钟，取出洗净；红枣去核洗净 。
④把适量水煲滚，先下节瓜、猪爪、八爪鱼干、红枣等，中火15分钟，再入蚝豉，中火20分钟，汤成调味即可 。节瓜是热天时消暑祛湿很好的煲汤食材，具有清热、消暑、解毒、利尿、消肿等功效 ， 对患有糖尿病、慢性肾炎、水肿的人尤其有好处 。节瓜本身味道很淡，最适宜搭配瘦肉、排骨和咸鲜的蚝豉等海产品 ， 这样煲出的汤水清甜鲜美 ， 清润可口 。
美食原料：
主料：蚝豉50克、瑶柱10克、瘦肉250克
辅料：冬菇（干）4朵、姜2片、盐适量
制作方法：
1. 节瓜刮毛削皮洗净 ， 切块；
【节瓜蚝豉肉汤的做法】2. 蚝豉浸泡洗净；用手轻轻搓洗冬菇的菇?。蔚舻偕系暮谏镏剩?
3. 瘦肉洗净切块；
4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水小火炖一个半小时，下盐调味即可食用 。
菜谱功效：
美味贴士：
瘦肉可选梅头肉，带少许肥，肉质更滑，汤水更香 。
推荐阅读
- 羊肉汤的功效与作用、禁忌和食用方法
- 蚝豉要泡多久
- 白萝卜羊肉汤的禁忌
- 如何煲兔肉汤?
- 红菜汤做法
- 海带瘦肉汤的做法
- 鹰嘴豆与红枣，枸杞煲鸡肉汤，小孩子可以吃吗？
- 广东发菜蚝豉做法
- 牛肉汤的做法
- 羊汤最好喝的配方 怎样做羊肉汤最好喝