蕨根粉制作方法
蕨根粉 ， 一般我们都是在冬季制作，这蕨根粉制作比较费时费力，下面我给大家讲解下具体的操作过程希望大家喜欢，首先我们必须是冬季，在开春之前挖采蕨根，1.将挖回来的蕨根清洗干净 。2.用平整的石板或者水泥地 ， 用木锤锤成渣 。3.需要用一个大桶把这些渣全部装在一起加水，桶的底部最好要有一个小洞出水，将水循环流通下面需要纱布过滤到一个大容器里 ， 有利于沉淀 。4.沉淀两天后倒掉不需要的水，就是我们想要的蕨根粉或者是撅粑，将他晾干用手捏或者挫就是我们想要的蕨根粉 。
蕨根粉是什么做的？食材明细
蕨根粉
适量
仲景麻辣油
适量
尖椒
适量
蒜
适量
香菜
适量
熟芝麻
适量
生抽
适量
盐
适量
麻辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
麻辣蕨根粉的做法步骤
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：11蕨根粉提前用凉水浸泡至变软；
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：22再用热水浸泡2分钟 ， 捞出过凉水，使粉的口感更Q弹；
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：33蕨根粉沥干水分，放入碗中
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：44再依次放入辣椒丝，蒜蓉、仲景麻辣油、生抽、盐、调味（调味汁漫过蕨根粉最好）；
凉拌一夏——麻辣蕨根粉的做法步骤：55放入熟芝麻，点缀装盘 。
蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品 。因为蕨菜的根是紫色的 ， 所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝” 。
蕨根分布于贵州梵净山、陕西汉中、四川九寨沟、平武等一带深山，天然野生无污染，蕨根粉经现代工艺取其根部淀粉精制而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有保健作用 。
蕨根粉的功效
1、杀菌消炎
蕨根粉中含有天然的蕨根素，这种物质对人体内的多种病毒和细菌都有抑制和消除作用 。
2、预防高血压
根粉含有的微量元素钾与人体内含有的微量元素钠之间能发生明显的反应 ， 可加快快钠的分解与代谢，而这种物质又是诱发高血压的重要存在，它的数量减少以后，人体发生高血压的机率就会明显下降 。
3、清肠排毒通利小便
蕨根粉中含有一定数量的植物纤维素，这种物质能清除人体肠道中积存的垃圾与毒素 。另外蕨根粉含有一些天然利尿成分 ， 它能提高肾功能，加快身体内尿液的生成与排出 。
【蕨根粉制作方法】以上内容参考：-蕨根粉
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