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白菜怎么做才好吃？大白菜怎样做才好吃


本文主要提供白菜怎么做才好吃，大白菜怎样做才好吃相关内容介绍 。
白菜，这个家常菜中的百搭之王，如何才能让它的美味发挥到极致呢？大白菜又有哪些独特的烹饪方法值得我们去尝试？就让我们一起探讨一下，如何将这两种看似普通的蔬菜 ， 通过巧妙的烹饪手法，变成餐桌上的美味佳肴 。
一、大白菜怎么做才好吃食材：大白菜、五花肉、
调料：油、姜、蒜、小葱、小米椒、老干妈、盐、白糖、鸡精、生抽、蚝油、水淀粉
制作步骤：
1.准备一棵大白菜，把外面的老叶子扒掉不用，然后用流动的清水冲洗干净，接着一片一片地把白菜叶子掰下来 。
然后把白菜叶从中间切开 ， 把白菜帮切成细条，切好以后放入盆中，加入少许食盐 ， 抓拌均匀腌制10分钟 。这样杀一杀白菜帮里面的水分 ， 炒出来的白菜帮吃起来才更加的清脆爽口 。白菜叶子稍微切得粗一点，切好以后放入盘中 。
2.准备几个大蒜先拍一下，然后剁碎；一小块生姜也先拍一下，然后剁碎；几个小米椒斜刀切成片 ， 不喜欢吃辣的可以不放；一把清洗干净的小葱切成葱段；再准备一小块钱五花肉去皮后，切成薄片 。
3.腌制好的白菜帮用力挤干它的水分，尽量挤得干一点，这样吃起来的口感更好 。把挤干水分的白菜帮先放入盘中备用 。
4.准备一个料汁，空碗中加入适量盐、白糖，鸡精、1勺生抽、1小勺蚝油，最后再加入一点水淀粉，用小勺子顺时针搅拌均匀 。
5.起锅烧热后加入1勺食用油，先来把锅润滑一下，这样炒肉的时候才不会粘锅，锅滑好后把油倒出来，再重新的加入一勺凉油 ， 接着把切好的五花肉片放入锅中煸炒，把五花肉炒散炒香，炒到五花肉变色出油后下入姜蒜末爆香，接着加入少许老干妈炒出香味，然后把白菜帮先放进来煸炒，大约翻炒1分钟左右，炒干白菜的水分 ， 把白菜帮炒至上色、微微变软后把白菜叶放进来，继续翻炒，大约翻炒1分钟左右 ， 白菜叶炒至微微变软后，下入小米椒，倒入调好的料汁，迅速翻炒均匀 。
最后把切好的小葱段放进来，翻炒几下即可出锅 。
二、大白菜怎样做才好吃大白菜是老百姓的当家菜，做法有很多种，好吃的做法也有很多，最常见的有熬白菜，炒白菜，凉拌白菜，还可以把白菜腌成酸菜，或把大白菜剁碎和肉馅儿调在一起饺子，蒸包子等等 。
最好吃的做法就属醋溜白菜，把白菜帮的地方用刀片成片，锅中放油，油热后放上花椒，炸出香味儿后，把白菜片儿放入锅中煸炒至断生，把调好的碗汁（在碗中加入糖醋酱油淀粉和水调成碗汁）倒入锅中翻炒片刻即可出锅，酸中带咸和微甜非常下饭 。
三、白菜的好吃做法我家有三种做白菜的方法，很好吃 。
我妈总是说：好吃不如白菜，白菜怎么做都好吃！
一是白菜切?。匆幌? ，加点水 ， 熬！熬熟了加盐、鸡精 ， 好吃无比 。
二是白菜撕成大片 ， 做汤 。煮的烂烂的软软的，水煮白菜，超好吃 。
三是各种白菜馅的包子、饺子、菜饼子 ， 家里人的最爱！
四、怎么炒大白菜才好吃炒大白菜好吃的做法：
1、将白菜洗净，将白菜用手掰成小块 。
2、将大葱切片，干红辣椒洗净，腊五花肉切片 。
3、热锅后放入切好的腊肉片，不断翻炒以免烧糊，炒至腊五花肉的油出来 。
4、放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味 ， 倒入白菜 。
5、稍炒后加入适量耗油、盐、生抽 。
6、炒匀，白菜熟了即可 。
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