有哪些好吃的地方是在北京？
我的家乡是北京，这是一个大家都不会陌生的城市，作为祖国的首都 ， 北京一直都是大众的宠儿 ， 而作为古都，北京更是谱写了时代的篇章 。不过，大家对于北京的认知多数都是来自故宫、天安门等这些具有象征性的建筑 。其实，北京更吸引人的却是北京的人文生活，而有生活就离不开吃喝，北京的食物与其他地方不同，很多都是从帝王时期流传下来的宫廷美食 ， 数不胜数 。今天，瘦猴就给大家罗列出十种北京最让人称赞的美食 ， 每种都是北京人的心头爱，看看你都吃过哪些？
一：京酱肉丝
北京的名菜很多，如果是正宗北京菜 ， 那就更值得去尝一尝了 。京酱肉丝就属于地道的正宗北京菜 。
顾名思义，京酱肉丝中最有特点的就是这酱了，肉丝一般都是上好的猪瘦肉 ， 用甜面酱、葱、姜等“酱爆”而成，成型的酱汁咸甜可口，酱香浓郁 ， 配以干豆腐（千张）卷起食用，有些朋友会加以黄瓜丝、葱丝一起，口味更加清香 。当然，现在很多地方会将干豆腐换成薄薄的面皮，可以算是创新了！
二：豌豆黄
豌豆黄是北京的特色小吃 ， 也是北京人春夏季节最喜欢的小吃，豌豆本就有解热消暑的功效 。将豌豆洗净浸泡半天，然后倒入锅中用大火煮至软烂，将煮烂的豌豆用力搅拌，使豌豆破碎，然后用过滤网把豌豆糊过滤一遍，剩下的倒入模具中，放入冰箱冷藏使其成型，几个小时后拿出来脱模即可 。
三：豆汁儿
豆汁儿是老北京人早餐里必不可少的，两块糖油饼，配上一碗并不是所有人都能驾驭的豆汁儿 ， 是很多老北京人的早餐标配 。
豆汁儿是制作绿豆粉丝剩下的下脚料，发酵后会有股酸味，但是很有营养 。以前北京的大街小巷里随处可见摆摊卖豆汁儿的 ， 现在这种小摊已经不见了，喜欢喝的北京人都是自己在家做 。
四：炒肝
炒肝也是北京早餐铺子里必不可少的美味，喝不了豆汁儿的北京人必须来一碗炒肝 。说是炒肝，但是并不是炒出来的，而是煮出来的 。炒肝也不仅仅是猪肝，还有猪肠、猪心、猪肺等 。我喝过几次，看上去有点像胡辣汤，但是味道却大不相同，褐红的颜色 ， 浓稠不泻，肥肠特别香，虽然里面都是猪内脏，但是吃起来却没有一点气味 。
五：艾窝窝
艾窝窝是北京的传统风味小吃，每年的春节前后 ， 北京很多小吃店里都会看到这种美食 。艾窝窝是用糯米饭作为皮，用桃仁、瓜仁、芝麻仁等作为馅料，包裹后蒸制而成 。吃起来软糯如膏，甜香适口 。
六：老北京涮羊肉
到了北京不吃一顿涮羊肉那真的是一大遗憾 。网上有句话“中国人有多爱吃火锅，北京人就有多爱吃涮羊肉”，简单一句话就足以看出北京人对涮羊肉有多热爱了 。
很多外地人以为涮羊肉就是火锅，那就大错特错了，北京涮羊肉和火锅完全是两码事 。涮羊肉必备铜火锅，还有麻酱也是北京人涮羊肉必不可少的调料，这样才能吃出独特的味道 。
七：卤煮
卤煮是北京特有的地方传统小吃，是把火烧、炖好的猪大肠和猪肺放在一起煮制而成 。卤煮看似一锅炖，但是制作起来可是非常讲究的 。火烧要切成井字刀，豆腐要切三角状，猪肠和猪肺要剁成小块，煮的时候调料统一，火候要掌握到位 ， 这样才能保证肉烂而不糟 。我觉得不吃猪内脏的人可能不太能接受，就像我 。
八：茶汤
“清晨一碗甜浆粥，才吃茶汤又面茶” ， 简单两句话足以勾勒出了老北京街头的饮食文化 。茶汤并非茶，而是一种用高粱米面或者糜子面为主料，配上糖和桂花卤 ， 然后用开水冲食 。吃起来细腻爽口、味道香甜 。
九：炸酱面
北京炸酱面是中国十大面条之一，其名气仅次于武汉热干面 。炸酱面好不好吃，和面的关系不是很大，关键在菜码和炸酱上 ， 最最关键的就是炸酱 。其实我吃过北京店里的炸酱面，味道其实一般，真正美味又地道的炸酱面要去北京的老胡同里吃 ， 那才叫美味 。
【有哪些好吃的地方是在北京？】十：烤鸭
北京烤鸭，说是一道名菜，我觉得这已经是一个词语了 ， 因为说到北京就能想到烤鸭，北京烤鸭说起来如此顺口 。北京烤鸭属全聚德最为有名 ， 一只烤鸭好几百，贵是贵，但是味道是真的赞，肉质肥而不腻，外脆里嫩 ， 味道醇厚，回味无穷 。
十一：褡裢火烧
褡裢火烧是由顺义人氏姚春宣夫妇在1876年所创，当时他们只是在北京东市场摆了个小摊，由于味道独特，焦香四溢，鲜美无比，知道的人越来越多，小摊的生意也越来越火，然后夫妻俩就开了个小店，一传十，十传百，一时名噪京城，成为了北京家喻户晓的美食 。
十二：炒疙瘩
面疙瘩很多人都吃过 ， 我们都是用水煮着吃，但是北京人吃面疙瘩是先煮后炒，里面配上豌豆、胡萝卜、五花肉等多种辅料 。炒出来的面疙瘩色泽金黄、吃起来很有嚼劲，而且越嚼越香 。
一提到卤煮我想应该是很多人得最爱，那最正宗的当然还属北京卤煮啦，陈记卤煮小肠、门框胡同百年卤煮、北新桥卤煮老店，各有各的特色，最推荐的还是陈记卤煮小肠 。
三月份出差，领导推荐了一家超好吃的卤煮店，从故宫一直走到前门那边的胡同，别看胡同看着不起眼，但是里面有好多家美食店，穿过胡同就到大栅栏了 。到的时候正是中午，所以排队的人很多，店面不是很大，却吸引着来自五湖四海的朋友来打卡，因为店里除了卤煮不卖别的，所以我还去旁边买来煎饺搭配着吃 。
卤煮的味道站在门口就已经闻到了，色香味俱全 ， 汤底非常浓郁，吃到一口就被惊艳到了 ， 因为别的城市很少会有卤煮，所以来了吃到正宗的真的会很感动，大肠很有弹性有韧劲儿，汤头很棒，吃下水最怕臭和腥，但是在这里完全不用担心有怪味儿 。
里面的火烧也很便宜，咬一口不会觉得全绵软，而是不软不硬，吃起来刚刚好 ， 浸满卤煮的汤汁~听领导讲他之前和嫂子来这边吃小肠陈的故事，感受爱情的美好，看，感情就是吃到以前一起吃的就会想到对方并且做分享啊 。
来这里性价比真的超高，一份才30块钱 ， 男生也能吃得饱，如果你觉得不够是可以单独再加的，我当时放辣椒还把辣椒直接洒裤子上了，心疼，别样的经历啊~
大家要是来北京一定要来廊坊二条这里的陈记卤煮小肠啊 ， 味道真的绝了，这家我强推，不愧是郭德纲老师在相声里老提到的，于谦老师最爱的小肠陈 ， 跟着吃准没错！
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