扬州面点小吃有什么特点
淮扬面点始于秦汉之际 ， 小吃的出现不晚于隋唐之时 。如唐代，鉴真大师东渡日本时，就曾携带大量的胡饼、蒸饼、薄饼、捻头（馓子）、牛苏（牛酥）作路粮 。扬州另有著名面点聚香团，也充分证明淮扬面点、小吃品种早就比较丰富了 。明代，淮扬面点、小吃的品种很多 。清代，淮扬面点、小吃发展迅速，技艺更精 ， 影响更大 。据《随园食单》《扬州画舫录》等书记载 ， 当时著名面点、小吃有素面、裙带面、千层馒头、小馄饨、运司糕、洪府粽子、酥儿烧饼、灌汤包、烧卖、油镟饼、松毛包子、淮饺、甑儿糕、三鲜面、伊府面、应时春饼、荷叶甲、火腿粽、茯苓糕、锅贴角、加料干丝、羊杂碎等 。在制作上 ， 则面条多重视制汤、制浇头；馒头重视发酵；烧饼讲究擦酥、用馅；包子、饺子注重馅；糕追求松软；肉制品更重视味的把握 。而有些品种还刻意求工 ， 追求小巧，如小馒头仅有胡桃大，小馄饨小如龙眼 。此外，清代扬州不少茶肆还把饮茶、吃面点小吃结合起来 ， 故深受顾客欢迎 。清人《望江南》写道：“扬州好，茶社客堪邀 。加料干丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗 。烧酒水晶肴 。”正是当年扬州茶社社风情的生动写照 。总之，到了清代 ， 淮扬面点、小吃已经成为中国面点、小吃的重要流派，在江浙、北京、四川等地均有影响 。20世纪二三十年代，淮扬面点又有发展 ， 扬州的三丁包子、翡翠烧卖、千层油糕脱颖而出，而淮安的汤包、茶馓影响也很大 。
新中国成立后，尤其是近二十多年来 ， 在富春茶社等名店及徐永珍、董德安、郑连安、陈兴长等一批面点名师的推动下 ， 淮扬面点、小吃在继承、创新两方面均取得骄人业绩 。目前，淮扬点心面团以嫩酵、温水面团、油酥（含酥面皮酥）为主；品种以点心及面条为主；包子、饺子等点心以薄皮大馅、皮馅相宜、馅多变、制作精细、突出时令而擅长；面条柔韧，或以“白汤面”著称，或以浇头繁富而扬名；观赏点心发端于祭点、席点、船点，以设计精巧、色彩雅丽、栩栩如生而名闻遐迩 。值得重视的是 ， 近十多年来，随着中外饮食文化交流的不断深入，淮扬面点、小吃在国际上也声誉日著 。如富春茶社就在日本开设了分店，而扬州速冻包子也批量出口东南亚、日本等地，受到了广泛好评 。面点和小吃是淮扬菜系的重要组成部分，以历史悠久、制作精致、品种多样、风味佳美闻名于世 。
福州有什么好吃的特产?1、早餐披萨：
最快捷就是薄脆底的披萨 。制作脆底披萨有几个关键所在，一是披萨面团采用冷藏发酵 ， 第二天早上做，正合适，排气后擀成薄的大圆片 。二是馅料尽量选择易熟的食材，只要饼底熟了，就可以了 。三是烤箱温度要足够高，才会使饼底外脆内软，一般家用烤箱的温度在220℃上下浮动 。
2、胡萝卜菠萝汁
菠萝含有一种“菠萝酶” ， 会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，在吃之前用盐水泡一下，即可减少刺激，也可使得味道显得更甜 。直饮矿物质水、纯净水或凉开水的量可以根据自已情况作调整，但水量不能太少 ， 太少的话果蔬渣多口感不好 。
3、萝卜丝酥饼 ：
萝卜丝酥饼是广东省地方传统名点，属于粤菜之一，以叉烧肉为制作主料，萝卜丝酥饼的烹饪技巧以碎屑料炸为主 ， 口味属于炸烧味 。菜品口感:外焦内软，酥松鲜香 。但是，制作过程，用猪油较多，虽是荤素兼备 ， 但是，含热量、动物脂肪较高，不适宜体胖、中老年、动脉硬化的人食用 。
4、燕麦片牛奶粥：
燕麦片牛奶粥富含B族维生素和锌 。对糖类、脂肪类代谢有调节作用.能降低胆固酵 ， 有降脂、减肥作用 。
5、枸杞豆浆：
是一道饮品 。枸杞豆浆含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸、亚油酸、甜芋碱、铁、钾、锌、钙、磷等成分 。
1、井大路比比香对面的大食馆，水煮田鸡，拍黄瓜 ， 酸辣粉，实在好吃 。水煮田鸡一定要沾店里特指的调料 。
2、井大路乡里人家的蜂窝玉米，咸淡黄茄子，双味鱼头，鱼头里加了粉丝，粉丝每次都会被抢光 。
【扬州面点小吃有什么特点】3、东泰路郑记重庆米线店，里面的重庆米线味道不错 ， 配一碗冰粉，爽 。
4、东泰路香香川菜馆的桑拿田鸡，蚂蚁上树不错，尤其蚂蚁上树印象特别深刻 。
5、辣不辣酸菜鱼，是我吃过最好吃的酸菜鱼 。
6、五一广场买电动车那条街 ， 九频道新疆菜馆的羊肉串，红扒羊蹄 ， 大盘鸡，爆炒羊头肉都不错 ， 价格也实在 。
7、晋安河边的实达温泉公寓门口的天山雪，大盘鸡不错 。
8、鼓东路上的苗家酸汤鱼火锅，那个鱼很怪 ， 怎么煮都很嫩，汤味道也特别 ， 一段时间不去九有点想去 。就是偏贵了一点 。
9、庆城市场门口依土捞化对面那个榕城古街牛杂店，大家都说依土好吃，我觉得古街比依土更好，里面的煎包也很不错 。
10、别有天茶艺居的萝卜酥饼 ， 是我吃过最香的萝卜酥饼，现作现吃，端上来烫手的很 。另外，别有天的杭州菜也很精致，不过在那里喝茶实在冷清 。
11、京门大酒楼的醉鸡 ， 用一个小酒坛子封着，味道很醇 ， 也很新鲜 。
2、大利嘉城对面一条小路里面的建瓯光饼很香，一块钱四个还是五个，里面夹着霉干菜，我每次去都要去买两块吃吃看 。
13、红叶蛋糕的波士顿派很不错 ， 看起来不起眼，吃起来口感极好，一块九块多好像 。
4、屏东东方红附近有一个“榕树下”，那个小店在福州也蛮有名的，那里的猪腰卤面我喜欢，上次跟一群朋友去，外地朋友很惊讶，你们连面条都能做成甜的，可是一吃就放不下筷子了 。
15、温泉路的百味馆，里面的粉干煮的真好吃，加了泥鳅，糟，酸菜，我在闽清吃过一直恋恋不忘，没想在福州也吃到了 。
16、水煮鱼吃来吃去还是东泰路的东泰川菜馆作得最好，但是也最贵，一斤16元 。原来鼓东路的重庆小辣椒作得也不错 ， 前一阵又去了一次，颇感失望 。
17、东方楼旁一小路，去煤炭医院的，路口第一家湘菜馆“桃苑湘菜馆” ， 酸菜鱼，芝麻牛肉，都是我每次必点的，而且每每都点上两份 。
18、大洋底层的香榭丽舍，湖东路的超亚，还有红叶蛋糕都有提拉米苏卖，个人觉得比提拉米苏西餐厅里卖的好吃，而且价格也只有餐厅里的二分之一 。
19、黎明大酒店楼下的全聚德，虽然有假冒嫌疑，但是里面的烤鸭味道也不错，可以半只买，皮和肉片下来包面饼吃，骨头架子熬汤，味道都不错 。值得一提的是，那里的面饼比较特别，作得跟别家不太一样，每次带遥遥去，他都要生吃那个面饼 ， 说好吃 。那里价格也不算太贵 ， 去了几次，人均消费在50左右吧 。
20、鼓屏路上过瞧迷陷，最近很多人喜欢吃过桥米线，我也喜欢 。建议过去的只要吃最普通的过桥米线，吃一份三四十的纯粹浪费，而且你不晓得到底这几十米贵在哪里 。但是那边的装修俗气，俗气的不行 。
21、乌山路拐到西营里市场的路口的聚福园小吃是福州最好的. 烧卖,马蹄糕,糯米糕...正宗福州地道小吃.
22、利嘉城和长安饭店中间的小路上有家猪血大肠化不错，我不爱吃猪血，可那里的猪血确实好吃 。那里的牛杂，肉燕 ， 牛排都不错，以前在台江住的时候就爱吃那里的牛杂捞化，现在都没地方找了，也就这里的捞化有点老台江的味道了
23、马尾煤码头的海鲜不错,新鲜品种也多,有一种蟹以前没吃过,好吃现在一说起来就又想冲去吃了. 就是比较远,福州人都是开车下去吃.
24、鼓西路尚干依心拌面扁肉,还有乌山路拐到加洋路上的尚干有冰拌面扁肉.这个算小店了吧. 鼓西路上的太挤了,我还是喜欢到加洋路的那家.这两家是我吃过最好吃的拌面扁肉了.
25、鼓西路靠西门路口的地方 傅记 晚上生意很好，就是绿豆汤、花生汤、虾酥、锅边、粉干之类的小吃 通常9:00…10:00左右人最多，很多的士司机在那里吃 ， 常常堵车 我喜欢那里的绿豆汤和粉干
26、通缉必胜客 。自从福州撤的只剩东百那家之后，必胜客作得不是一般的差 。pizza的起士越放越少，而且不卖6寸的了，只卖9寸的，6寸只剩一款中午商务午餐 。烤鸡翅的油越来越少，喝水的杯子越来越土，卡布基诺见不到一点奶星 ， 跟黑咖啡似的，还狡辩他们的卡布基诺就这样 。装沙拉的碗越来越?。氡谠嚼丛交?。价格越来越高，鸡翅从16变成二十多，沙拉从19变成28 ， 东西却越来越差，生意还那么好，实在士没有天理啊
27、老干局门口一小摊卖的烧饼很好吃
28、双子星大厦对面的福新菜场门口的小吃店的拌猪腰真是一绝
29、洪山科级园里面的实达科技园对面的活鱼小镇的水煮鱼很不错，放的是小辣椒，味道很香！里面的水煮田鸡好！但是现在质量严重下降，可能换了厨师！
30、福州总院食堂的葱爆羊肉很好吃（四楼）
31、在金鸡山公园入口有一家武夷农家的邵武菜挺正宗
32、火车站铁路小学旁味全狗肉味道很好 ， 一夫妻开得小店，冬天吃爽死了 ， 要早去晚了没肉了
33、达明路的“食顶天”，店铺不大，上下两层 ， 但装修满有特色 。晚上迟去了一般没有位置 。里面菜一般都在6～8元一盘，味道相当好，炒牛肉什么的普通家常菜 ， 做起来就是特别好吃 。上次我们五个人，点了一桌子的菜，大概一百元出头 。
35、屏山菜市场对面公交车站旁的卤味很不错 。那里的鸭抓最好吃了，一吃起来就停不住了． 每回去都买3.40个鸭抓，回办公室一下就抢光了．
36、达明路口的忠惠小吃，里面的卤味特别好，尤其是卤鸭肠 ， 吃过的都说好 。但是一定要去达明路口的总店吃，井大路有个分店 ， 味道差远了 。
37、上面有人说道实达那里的桥亭活鱼小镇，其实那家的老店是在铁道大厦旁边的小路走进去 。叫“全兴”，两家都吃过，感觉老全兴比新桥亭味道好，水煮鱼 ， 水煮鸭血，盐煎肉 ， 我都很喜欢 。
38、井大路路口，东方大酒店对面 ， 有个小小的元宵店，里面的元宵味道不错，价格也很便宜
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