豆豉鱼拌苦菊里面不用放味极鲜什么的吗
第一：豆豉鱼拌苦菊可以加适量的味极鲜，原因如下：味极鲜可用来烹饪或点蘸、凉拌菜肴，配上浓郁的豉香 ， 鲜味更突出 ， 口感醇厚 。
第二：豆豉鱼拌苦菊的具体制作方法如下：
1、准备苦菊200g、青鱼500g、精盐1匙、黄酒1匙、白糖1匙、花生油、鸡汤、豆豉适量 。
2、将青鱼宰杀治净 ， 切成块状，加入精盐、黄酒、葱段、姜片一起拌匀，腌制2 小时
3、将苦菊清洗干净备用 。
4、将干豆鼓放入碗内加入温水，泡约半小时，拣去杂质洗净 。
5、洗净的豆豉放上干辣椒粒，入笼以旺火蒸1 小时取出待用 。
6、炒锅置旺火上 ， 下入花生油烧至七、八成热时，投入腌制好的鱼块炸至金**捞出沥油 。
7、将葱段、姜片入锅中稍煸，投入鱼块 ， 加鸡汤200毫升、白糖、精盐和豆豉一起烧;等烧沸后，改用小火至鱼块软糯，汁浓时加入味精，香醋、淋上香油起锅装盘即成 。
【豆豉鱼拌苦菊里面不用放味极鲜什么的吗】第三：豆豉鱼拌苦菊就是一道特色菜 。该菜品不仅仅十分的美味，还具有一定的药用的价值，能够起到强热解毒的作用 ， 对于肝炎和肾炎也有一定的预防的作用 。
