1、直接放入冰箱一般不要超过２天 。若在小盆里入热水 ， 放入食盐化成盐水，并让豆腐完全浸没在水中 ， 可以保鲜５～７天，味道鲜嫩如初，还可除去豆腥味 。把小盆和豆腐一起放在冰箱冷藏室 ， 保鲜的时间更长 。
2、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆 ， 即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐 。
【豆腐冷藏后多久不能吃】3、豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白 ， 素有植物肉之美称 。豆腐的消化吸收率在９５％以上，这样的健康食品一直深受大家的喜爱，但要想更好地发挥豆腐的营养价值 ， 还需要注意做好搭配 。
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