【什么能代替白凉粉】绿豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉、马铃薯淀粉等含有胶质的淀粉都可以代替 。不同淀粉制作出的凉粉 ， 功效也不同 。凉粉中含有植物成分和水，可以促进人体新陈代谢 。但凉粉属寒性，不建议过量食用 。
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