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【王益区美食】
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王益区美食有油泼箸头面、铜川乒乓馍、裤带面条、小丘犁面、驴蹄子面、漏鱼鱼等 。
1、油泼箸头面：油泼箸头面是陕西着名的地方小吃，又称香棍面，是在煮熟的面条加入调料后浇泼上沸热的菜籽油而成 ， 别有特色，制法独特 。
2、铜川乒乓馍：又名疙瘩馍 。白面粉加入油、盐、调料烤制而成 。状似椭圆形乒乓球，小巧玲拢，久贮不坏，虽值寒暑，无需加热，亦不用莱肴佐餐，食之酥脆、香鲜、味长，为旅游上乘食品 。
3、裤带面条：铜川人吃面条讲究越长越宽越厚越好，铜川精面粉制作的面条，其长、宽、厚就像皮带一样 ， 煮好后调以佐料 ， 吃起来滑而不腻，别有一番嚼头 。
4、小丘犁面：“犁面”独特就独特在“犁”上面 。将擀好的一大张面对折两下，然后用刀将面一刀一刀犁开（不是切） 。犁出的面又细又长，配上指甲盖大小的蔬菜丁哨子 ， 有红有绿又有白 ， 煞是好看，最后在放入提前炒好的小肉丁 。哨子味道是香辣咸香，汤头融入了十几种调料，味道非常浓郁 。
5、驴蹄子面：驴蹄子面，据说起源于50年代困难时期，农人忙于农活，无暇做饭，于是用玉米面和硬，直接用刀切成面片下锅 。既省时，吃了也顶饥 。后来这一食品便流传下来，如今生活水品提高了，则换成了白面制作，面更筋道，配上精心调制的臊子，味道更是引得人口水直流 。
6、漏鱼鱼：将绿豆粉和白薯粉混合的淀粉 ， 用温水稀释倒入沸水锅搅煮成粉粥，舀入漏盆或漏勺中漏入凉水中冷却凝固 ， 捞出装碗加热酸菜调味料，也可直接加酱油、醋等调味料凉吃 。形如小鱼，青白发亮 ， 质有弹性 。有香、鲜、酸、辣、咸等多种味道 ， 风味独特 。
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