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1、准备食材：猪瘦肉、西红柿、豆芽、凤尾菜、胡椒粉、盐、生姜片、大葱、香油、鸡蛋清 。
2、用淀粉、胡椒粉、盐、鸡蛋清把肉片腌制一下 。
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3、锅中烧水，水开后放入生姜、大葱、胡椒粉、盐调味 。
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4、将豆芽煮熟焯出备用 。
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5、将西红柿和青菜煮熟焯出备用
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6、将腌制好的肉片下锅快煮，肉片尽量分散 。
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7、将煮好的肉片铺在蔬菜上 。
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8、浇上汤汁 ， 再放点香油 。
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9、最后撒上葱花即可食用 。
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