文章插图
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好 。
2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉 。
3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末 。
4、锅做热放油 。
5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色 ， 不用放许多油，但一定选择这样的平底煎锅 。
6、另取一锅，做热放油 。
7、放入葱姜蒜、煸出香味 。
8、放入辣酱炒出香味和红油 。
9、放入煎炸好的螃蟹块 ， 翻炒烹入白酒 。
10、放入年糕片 。
11、迅速翻炒均匀 。
【螃蟹炒年糕的做法 螃蟹炒年糕的做法视频】12、加入少许开水或清汤、加白糖、盐调味 。
13、待汤汁粘稠改为小火 。
14、放入青红椒块翻炒 。
15、翻炒均匀加入少许香油 。
16、最后撒上香葱末即可出锅装盘 。
推荐阅读
- 杂酱怎么炒出来更香 怎样炒杂酱好吃窍门
- 豆皮怎么炒好吃 豆皮怎么炒好吃又简单视频教程
- 葫芦瓜怎么炒好吃 葫芦瓜怎么炒好吃又简单的做法
- 酱炒章鱼做法大全 酱炒章鱼做法大全图解
- 五谷炒饭做法大全 五谷焖饭家常做法
- 牛肉粒炒饭的做法 牛肉粒炒饭的做法大全
- 玉米牛肉做法大全 玉米炒牛肉的做法
- 炒包菜的家常做法 番茄炒包菜的家常做法
- 炒基金和炒股票的区别 炒基金与炒股票的区别
- 年糕怎么煎才外脆里软 年糕外脆里软的煎法