文章插图
1、将砂糖加水搅化，加饴糖拌均，加油拌匀.
2、在加粉料 ， 和成面团 ， 饧面20多分钟.
3、将面粉扒坑 ， 放糖，放桂花酱拌匀.
4、倒入一半液态油拌匀，加瓜仁，冰糖，核桃仁，青红丝用折叠法拌匀.
【老式月饼皮的配方 老式月饼皮的配方比例】5、边和面边倒入剩下液态油（这种馅叫做油馅 ， 不加水），揉成团备用.
6、皮馅按照3：7比例造型入烤箱，上火190·C,下火180·C,烤制18分钟左右.
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