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1、先把韭菜洗净控水，把鸡蛋煎了，煎鸡蛋的时候油不要太热，老了不好吃 ， 油温热把鸡蛋放进去 ， 用筷子搅拌凝固成块就ok ， 盛出备用，把香菇和胡萝卜切?。?别切太?。?太小没味了，大蒜切沫备用 。
【红萝卜香菇鸡蛋韭菜拌馅做法 韭菜鸡蛋香菇馅怎样做】2、坐锅，油热放蒜沫，出香放香菇和胡萝卜扁出香，关火放凉 。
3、放鸡蛋进香菇里搅拌备用 。
4、切韭菜，韭菜切短沫，姜切沫，把韭菜和姜沫放入香菇里，放调料，老抽（酱油也行）耗油，十三香，花椒油 ， 香油，蔬之鲜搅拌均匀 ， 盐最后开包的时候在放 。
5、面搓长 ， 用刀或手揪成小的面团压扁，擀成圆形（薄厚依自己喜好） 。
6、把调好的陷放入皮里包紧边，以防下锅漏了，水开锅下饺子了，一般开两次就好了 。
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