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我们要先把锅放在火上烧热，现在锅里什么都不要放，等锅烧的非常热非常烫了，就在锅里放一勺油不要多 ， 再放少许的盐 ， 有很多人都会先把油烧的很热油温很高的时候再打鸡蛋，这个方法是错的 。又很热放鸡蛋还会溅出很多油花，不小心还会烫到我们 。有时候能的我们手忙脚乱的 ， 最后鸡蛋就被煎糊了 。我们要先把锅烧热再放油，提前在有不热的时候加入一点点的盐，就不会出现溅油花或是糊锅的现象了 。在看到鸡蛋黄快要凝固的时候，我们在上面点上一点冷开水，这样煎的鸡蛋又圆又嫩又好吃 。
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