文章插图
把摘来的艾叶放清水里洗净泥沙，放在沸水里煮 ， 加点食用碱 。碱有固色的作用，加点碱，既可加快煮烂艾叶且能保持青绿色，又可增加香味 。把煮好的艾叶，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻 。要用的时候拿出来解冻即可像新鲜的一样亮丽 。
【煮艾叶为什么要放碱 煮艾叶为什么要放碱面】
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