1.白果萝卜粥：
配料： 白果6粒，白萝卜100克 ， 糯米100克，白糖50克 。
做法： 萝卜洗净切丝 ， 放入热水焯熟备用 。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之 。
［功效］ 固肾补肺，止咳平喘
2.清蒸人参鸡
配料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克 ， 水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量 。
做法：
1.将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净；将火腿、玉兰片、香菇 ， 葱、生姜均切片；
2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出；
3.将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤（淹没过鸡），上笼 ， 在大火上蒸至烂熟；
4.将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开 ， 撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成 。
功效：滋补肾阴，补血益气 。
3.归参山药猪腰
配料：当归10克 ， 党参10克 ， 山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜末、香油各适量 。
做法：
1.将猪腰切开 ， 剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内；
2.将当归、党参、山药装入纱布袋内 ， 扎紧口，放入铝锅内；
3.在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透 ， 捞出猪腰 ， 冷却后，切成薄片，放在盘子里；
4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成 。
功效：滋补肾阴，补血益气 。
4.五香牛肉
配料：牛肉2500克 ， 食盐90克 ， 白糖24克，红酱油60克 ， 姜块2块，葱结只 ， 料酒、茴香、桂皮、红米汁各适量 。
做法：
1.选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用叮直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出一排非刀洞 ， 四面戳到 。板上先撤上少许食盐，将肉块放在上面反复推擦 ， 擦至盐粒溶化（俗称出汗），然后放在缸内腌3—4天（夏季腌一天），经过多次翻动 ， 腌至肉红、硬、香；
2.将锅内加水适量，用大火烧滚（水要多），投入肉块，上下翻动几次 ， 捞出刷洗干净；
3.在锅底先放锅垫 ， 垫上放牛肉块 ， 加入茴香 ， 桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁 ， 在大火上烧滚，·至牛肉变红色时 ， 再加入白汤淹没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚，再移小火上焖煮2小时左右 ， 等用筷子能戳进牛肉时，捞出 。冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成 。
功效：滋补肾阴，补血益气 。
5.荔枝肉
配料：猪腿肉300克 ， 鲜荔枝肉（净）100克 ， 2个鸡蛋的蛋清，水淀粉25克，白糖60克，白醋30克 ， 食用红色素一滴 ， 精盐、料酒各适量，植物油1000克（实耗50克） 。
做法：
1.把猪腿肉切成2块 。用刀背敲松后改刀成四方小块（24块），加入盐、食用红色素少许，蛋清，水淀粉15克，拌匀备用 。把鲜荔枝肉一切两半；
2.烧热锅放入植物油，待油烧至六七成热时，把猪腿肉一块块下油锅炸至内熟外脆呈黄色捞出，将锅中的油倒去 ， 加入料酒、水100克 ， 白糖、白醋、精盐，下水淀粉勾芡 ， 倒入炸好的肉和鲜荔枝肉翻匀，淋上少许熟油，起锅装盘即可 。
功效：滋补肾阴，补血益气 。
【霜降饮食 养生食疗】6.花生米大枣烧猪蹄
配料：猪蹄1000克 ， 花生米（带皮）100克，大枣40枚，料酒25克，酱油60克，白糖30克，葱段20克，生姜10克，味精、花椒、八角、小茴香各少许，盐适量 。
做法：
1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润；
2.将猪蹄出毛洗净 ， 煮四成熟捞出 ， 用酱油拌匀；
3．锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可 。
功效：滋补肾阴 。补血益气 。
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