西红柿豆角焖面的做法 怎样做西红柿豆角焖面
1、豆角350g , 西红柿1个,干辣椒适量,花椒3g,葱适量 , 蒜适量,植物油适量,生抽一勺,老抽一勺,盐3g,味精3g 。
【西红柿豆角焖面的做法 怎样做西红柿豆角焖面】2、豆角择好掰段 , 洗干净沥干水分备用 。
3、西红柿依个人习惯选择扒皮或不扒,切片备用 。
4、调料备好,炝锅用 。
5、热好油锅后把干辣椒、花椒、蒜、葱扔进去煸炒 , 然后再把豆角放进去炒 。
6、豆角炒得差不多快熟时放入西红柿一起炒,加入一勺盐 , 两勺生抽,一勺老抽 。
7、菜炒得差不多 , 西红柿开始出沙成浆时,锅中加入刚没过豆角的水,将鲜面条均匀平铺在菜上,盖好锅盖焖至上气,转中火焖2-3分钟,再转最小火,同时用筷子将面条挑起抖松 , 反复抖松直至汤汁收干 。
8、盛出来就可以吃了,焖面的好处在于热的时候好吃,凉了以后也好吃,还可以捣些蒜泥,加上醋拌进面里吃 。
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