秋葵冷冻后解冻用焯水吗 秋葵冷冻后解冻还用焯水吗
1、可以焯水也可以不焯水 。如果是没有经过焯水处理的秋葵直接冷冻的话 ， 那么建议解冻焯水，这样才能去除其中的苦涩味道；如果是焯水后再进行冷冻的秋葵，可以直接解冻不需要焯水 。
【秋葵冷冻后解冻用焯水吗 秋葵冷冻后解冻还用焯水吗】2、秋葵中含有较多成分的黏性蛋白，直接冷冻的话会使蛋白变性，秋葵吃起来会变硬；而且秋葵中含有一定的草酸和鞣质 ， 直接冷冻的话后续不方便处理，所以建议将秋葵焯水后再进行冷冻 。
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