生西红柿最好在饭后吃 ， 以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适 。另外，西红柿偏凉，脾胃虚寒者不宜 。不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒 ， 故不应食未熟透者 。
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生吃西红柿小心病菌会找上门
生吃西红柿小心病菌
美国疾控中心近日宣布，美国中西部和南部9个州近日暴发沙门氏菌病疫情，有近百人染病 。并将“中毒”原因归咎为生食了从超市或是餐馆购买的新鲜西红柿，因为在对这些吃过西红柿的患者检查中都发现了沙门氏菌 。
生吃西红柿对于我们来说是再平常不过的事，为什么西红柿中也会出现沙门氏菌，还会引起大规模的“中毒”事件呢？
专家解释说，这可能是西红柿在生长的过程中，由于空气中紫外线不够强烈，植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等都有一定关系 。这样才使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，加上不少人有生食西红柿的习惯，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染 。
专家介绍，沙门氏菌感染是夏季门诊中多见的肠道感染性疾病 。它是肠杆菌科的一种细菌，是革兰氏阴性杆菌，为致病菌 。通俗地说，就是人们吃了不干净食物，沙门氏菌便会在肠道内繁殖 。
感染了沙门氏菌后主要表现为：发烧、腹泻、腹部绞痛等肠炎的症状 ， 通常出现在被细菌感染后的12~72小时内，病程会持续4~7天 。很多人不接受治疗也能自愈，但感染严重者会出现脱水的症状，所以还应及时就医 。儿童、老年人和免疫系统功能差的人受到严重感染的可能性最大 。
不光是食用西红柿，其他的瓜果蔬菜也是一样，都要选择新鲜的，没有变质的，食用前一定要清洗干净，选择洁净的刀具 。
360常识网小贴士：
【生吃西红柿小心病菌会找上门】 生西红柿最好在饭后吃，以免空腹刺激胃肠，避免与胃酸结合成不易消化的物质引起胃脘不适 。另外，西红柿偏凉 ， 脾胃虚寒者不宜 。不成熟的青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故不应食未熟透者 。
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