我相信大家说到牛肉汤很有可能不自主地会想到淮南牛肉汤 ， 的确，淮南牛肉汤是非常正宗，而且口味特别好 。小编我也是每次看到有牛肉汤的地方，我都会很想吃 。正宗的牛肉汤味道非常的香醇，有独特的牛骨香 。不过我想大家应该都会介意外面卖的不干净，下面我会教大家一些自己在家能够做牛肉汤的方法 。
材料
主料：牛肉两斤 ， 花椒 ， 大料5克，制成调味袋，葱段 ， 姜块25克，精盐，味精，麻油，黄酒，香菜末各适量 。
做法
①牛肉洗净，切成方块 。
②锅内倒入开水 ， 把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂 。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油 ， 出锅，撒上香菜末即可 。
1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效 。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷 ， 从而使训练能坚持得更久 。
2、牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多 。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复 。
3、牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低 ， 牛肉却含量很高 。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸 。
【牛肉汤具体怎么做？】非常好喝的牛肉汤就是这样做成的，而且牛肉富含的营养，我想大家应该都明白，它的优质蛋白含量极其丰富，西方的人经常吃牛肉一般都比较强壮 。我们在生活中也应该适当加重一些牛肉的比例 ， 在青少年儿童长身体的时候也可以吃 ， 但是一次不能进食太多，否则容易引起上火 。
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