木耳鲈鱼汤是一道鲜美味甜的汤 ， 所以现在越来越多的人喜欢这道汤了，我们也知道木耳具有丰富的维生素和特殊的植物胶原，能够很好的促进肠胃的蠕动，排出体内的废物，而鲈鱼具有补气养血，明目清肺的作用，而将木耳与鲈鱼搭配在一起，将会变成一道汤鲜味浓的好靓汤 。
1做木耳鲈鱼汤的材料
主料：鲈鱼350克
辅料：木耳(水发) 50克 冬瓜200克 油菜50克
调料：猪油(炼制)100克 大葱10克 姜10克 白砂糖15克 盐8克 味精5克 胡椒粉3克 料酒50克
2木耳鲈鱼汤做法
1. 鱼头去鳞，去鳃，洗净后放入盆内，抹上精盐
2. 冬瓜切片
3. 油菜切3.3厘米长的段
4. 汤锅置火上 ， 放入猪油烧热，下鱼头煎至两面焦黄
5. 烹入料酒，盖上锅盖略焖
6. 然后 ， 加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克，用大火煮沸
7. 待汤浓色白，再用小火煨10分钟
8. 待鱼眼突出，鱼皮起皱时 ， 放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸
9. 放入味精，起锅盛入汤盆内即成.
【木耳鲈鱼汤的做法是什么】健康提示
1. 木耳鲈鱼汤以草鱼头为主料，配以冬瓜、木耳、油菜等
2. 汤鲜味浓，冬瓜白、油菜绿，木耳黑 ， 色彩鲜明
3. 具有和中补气，利水消肿之功效
4. 补中兼清，既有补气血，益脾胃之功，又不乏利水消肿之力.
以上是我们关于木耳鲈鱼汤的详细做法，大家可以根据我们上面的步骤 ， 将会做出一道汤鲜味浓的木耳鲈鱼汤的 ， 所以各位朋友们，跟着我们一起学起来吧，多尝试几次，趁着这次机会试试你们的身手，相信你们一定会成功的 。
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