猪肺是我们大家都非常熟悉的一种食材，猪肺不但美味而且还含有丰富营养 ， 猪肺有很好的食疗功效，常吃猪肺可以起到养肺和补虚等效用，此外猪肺还有治疗咳嗽等功效呢 ， 所以猪肺受到了大家的喜爱，猪肺有很多种做法 ， 我们可以采用多种食材搭配上猪肺来做成各种各样的美味菜肴，下文我们介绍一下南北杏煲猪肺汤的做法 。
猪肺即猪肺部肉，色红白 ， 猪的呼吸器官 。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺” 。
猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等 。
食疗作用
【南北杏煲猪肺汤的做法】取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用 。
味甘 ， 性平，有补肺润燥作用 。用于肺虚久咳短气或咳血 。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食 。
猪肺的营养价值：
猪肺味甘，性平，入肺经 。猪肺有补虚、止咳、止血之功效，适用于肺虚咳嗽、久咳、咳血 。猪肺含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(B1、B2)、菸酸等 。
南北杏煲猪肺汤的做法
材料：南杏仁10克，北杏仁10克，无花果3只，鲜猪肺500克，食盐少许 。
制作：南北杏仁浸泡一段时间，去除外皮 ， 备用;无花果洗净;鲜猪肺洗净切粗件备用 。然后将已准备好的汤料放到汤锅内煲汤，先用武火后用文火煲1小时，调味即可 。
功效：滋阴润肺 ， 化痰止咳 。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是猪肺了 ， 我们我们知道猪肺不但好吃而且还含有丰富的营养，猪肺有治疗咳嗽等效用，上文为我们详细介绍了南北杏煲猪肺汤的做法，相信大家都已经掌握了吧 。
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