文章插图
煲汤有讲学问 健康营养最重要
喝汤讲究学问
女性例假前适合补性温的汤，千万不要因为补的过火导致经血过多 。
这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用，每周2--3次为宜 。
煲汤注意事项：
如果想自己在家煲一锅靓汤，让家人共享口福与快乐，还要注意以下事项 。
选料：中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料 。
【煲汤有讲学问 健康营养最重要】 另外，可根据个人身体状况选择温和的汤料 。如身体火气旺盛，可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药;身体寒气过盛，那么就应选择参类作为汤料 。
水温：冷水下肉，肉外层蛋白质才不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，汤的味道才鲜美 。
下料：肉类要先汆一下，去了肉中残留的血水 ， 保证煲出汤色正 。鸡要整只煲 ， 可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙 。另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味 。
火候：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准 。开锅后 ， 小火慢煲，一般情况下需要三个小时左右 。因为参类中含有一种人参皂甙 ， 如果煮的时间过久，就会分解，失去其营养价值 ， 所以，煲参汤的最佳时间是40分钟左右 。
煲过汤的肉料处理：无论煲汤的时间有多长，肉类的营养也不能完全溶解在汤里，所以喝汤后还要吃适量的肉 。
推荐阅读
- 莴笋叶为什么要焯水 莴笋叶有什么营养呢
- 手机曲屏有什么好的和不好的
- 肚脐有黑泥抠掉会怎样 方法不对伤害大别再乱处理了
- 解数学题有哪些基本思想方法
- 耳朵为什么有干湿的区别 简单的耳朵护理方法
- 摆脱青春痘 中医外治痤疮有良方
- 健康状况跟手指月牙有关吗 月牙多少和体质强弱关系
- 嘴里有怪味暗示肺癌找上你 教你从口臭气味辨别疾病
- 成吉思汗有多少儿子 成吉思汗一共有多少儿子
- 智能汽车：有什么优势呢？